Funktioner i tabell nummer 1 - principerna för mat med gastrit

Bristande överensstämmelse med kosten är en av de främsta orsakerna till sjukdomar i mag-tarmkanalen. Torrt kött, övermålning, svält, införandet i kosten av skadliga produkter leder till en inflammatorisk process av matsmältningsorganets slemhinnor. Dieting är en obligatorisk metod för behandling av magrit i magen.

vittnesbörd

Specialister har utvecklat en dietmat för varje dag, beroende på egenskaperna, svårighetsgraden, arten av sjukdomen. Tabell nummer 1 rekommenderas när symptom är närvarande:

  • sår;
  • patologi 12 duodenalsår;
  • kronisk gastrit med hög, låg surhet;
  • akuta arter;
  • esofagit;
  • gastroduodenit.

Vid obehagliga tecken på gastrit rekommenderas att man följer en balanserad terapeutisk näring som bidrar till normaliseringen av matsmältningsorganets arbete. Diet nr 1 vid identifieringen av gastrit är föreskriven för förvärring av sjukdomen eller som profylaktisk efter återhämtning.

Principer för terapeutisk näring

För det mest effektiva resultatet av gastritbehandling, måste du följa de grundläggande principerna för korrekt näring. Diet nummer 1 inbegriper införlivandet i kosten av ingredienser, vars totala energivärde är minst 3 000 kalorier per dag. Det är viktigt att kontrollera mängden inkommande ämnen: proteiner, fetter, kolhydrater.

Huvudprinciperna i kosten är:

  • äter mat 6 gånger om dagen;
  • uteslutning från kosten av kryddig, rökt, salt mat, kryddor, kryddor, kryddor;
  • Avvisandet av svåra smältbara rätter - Svampar, bageriprodukter, mättade med grovfibrer.
  • Använd endast kokta, ångade, hackade produkter;
  • eliminering av alltför varmt, kallt skål;
  • begränsande saltintag
  • vägran av produkter som innehåller kemikalier, konserveringsmedel, färgämnen;
  • uteslutande av alkoholhaltiga drycker.

Tabell nummer 1 för gastrit har tilldelats för att stabilisera nivån av saltsyra, den naturliga återhämtningen av slemhinnan genom att överge produkter som kan orsaka mekanisk skada på matsmältningsorganens väggar. En balanserad kost kan minska inre inflammation, förbättra vävnadens prestanda.

Bordtypologi 1

Kosten syftar till att normalisera magets arbete, reglering av mikroflora och tarmfunktion. Därför innehåller recepten som föreskrivs för sådana sjukdomar inte produkter som irriterar väggarna i slemhinnan.

Tabell nummer 1 har sorter:

1 bord förskrivs för behandling av kronisk gastrit. Menyn innehåller balanserade, varierade rätter som innehåller en uppsättning användbara ämnen, vitaminer. Därför är en hälsosam kost lämplig för gastrit med hög surhet.

Tabell 1a rekommenderas för detektion av akut gastrit, en exacerbation av ett sår och en kronisk typ av gastrit. Du kan äta ett begränsat antal rätter i minst 3 dagar.

Tabell 1b tilldelas efter avlägsnandet av den interna inflammatoriska processen i magslemhinnan. Det rekommenderas att följa en sådan diet vid återhämtningsstadiet eller som en profylax, eftersom menyn innehåller en utökad uppsättning godkända produkter.

Kosttillskott

Näringsegenskaper beror på sjukdomsformen. Därför, före behandling, är det nödvändigt att ta reda på rätt diagnos för beredning av exempel på rätter.

Akut form

Med denna typ av sjukdom är det önskvärt att konsumera flytande mat och rätter i form av potatismos. Diet för akuta sorter innehåller:

  • Havregrynsgröt gjord av vatten eller mjölk;
  • ris soppa;
  • smör;
  • ägg, annat än stekt
  • omedelbar kissel;
  • rätter från magert kyckling, kalvkött, kalkon;
  • mejeriprodukter (mager grädde, helmjölk).

Vid akut gastrit observeras reglerna i bordet 1a i 14 dagar, och sedan kokas nudlar, hakad kyckling och nötkött sätts gradvis in i kosten. Mat bör endast konsumeras i form av värme. Att ta för varm eller kall mat bör undvikas för att undvika mekanisk skada på matsmältningsorganens väggar.

Kronisk form

Med en kronisk sjukdom är kosten godartad, inklusive en mängd olika produkter: mejeriprodukter, kokta, ångade grönsaker, grönsaker, värmebehandlade frukter, bär, kött, soppor, flingor, svaga drycker (örtte, te, kakao, bärjelly, sötjuice ). Måltider bör vara minst 3-4 gånger om dagen, inklusive frukost, lunch, eftermiddagste och middag.

Ökad eller minskad surhet

När instabil produktion av saltsyra bör följa de regler som normaliserar arbetet i magen:

  • ät mat varje 3 timmar;
  • äta endast varm mat, vars temperatur inte bör vara mer än 60 ° och inte mindre än 15 °;
  • inkludera i kosten endast kokt, ångad mat, tidigare värmebehandling;
  • konsumera mat i en markform
  • du kan inte äta torra rationer, övermål eller svälta;
  • observera dricksläge - minst 2,5 liter per dag.

När gastrit rekommenderas att göra en exemplarisk meny för veckan med en beskrivning av recepten. Följ kosten bör vara i flera veckor, och sedan 3 månader som förebyggande åtgärd. Det finns en lista över tillåtna och förbjudna livsmedel:

  • Upplösning:
  • grönsaks soppor;
  • risgröt;
  • semolina, rullad havre, bovete, ris;
  • kokad makaroni;
  • soppor med mjölk;
  • magert kött, ångad fisk;
  • lever;
  • torkat bröd;
  • grönsaker (betor, morötter, kål, potatis) kokt, ångad
  • pumpa, zucchini, squash;
  • ostprodukter;
  • rätter med mjölk, grädde, gräddfil, kefir;
  • ägg, ångomelett;
  • bakade frukter och bär;
  • savory sylt, sylt, gelé, souffle, marshmallow, marshmallow;
  • kissel, komposit, te, kaffe, vatten utan gas, grönsaksjuicer;
  • förbjudet:
  • grönsaker (rädisa, ros);
  • bönor (bönor, ärtor);
  • fett kött
  • majsskivor, hirs, pärontorn;
  • konservburk;
  • rökt, kryddig, stekt, syltande rätter;
  • greener;
  • svamp;
  • såser, kryddor, kryddor;
  • snygga bakverkprodukter;
  • söta matar (choklad, godis, glass).

Exempel på dietterapi

För det mest effektiva resultatet utgör experter en kost för gastrit med en beskrivning av exempel på rätter som får förbrukas under hela dagen under en terapeutisk kurs.

På morgonen är det tillrådligt att äta ris, bovete, pärlbyg eller havregryn, omeletter, stekt osträtter. Efter 3 timmar för en andra frukost kan du äta ett bakat äpple med honung eller socker. Till lunch rekommenderas att använda buljonger, grönsaks soppa, potatismos, flingor, kokt, hackad eller hackad garnering. Vid lunch kan du äta croutons, bakad frukt. På kvällen rekommenderas att äta fisk, kött, till exempel, magert fläsk. På natten kan du dricka ett glas mjölk, gelé eller örttekok.

För att organisera en balanserad kost rekommenderas att växla mellan spannmål och köttstycken under överensstämmelse med en hälsosam kost. En mängd olika livsmedel bidrar till intaget av fördelaktiga mineraler och vitaminer. För att identifiera gastrit hos barn, för att organisera kostnäring, är det nödvändigt att ta hänsyn till barnets åldersgrupp, egenskaperna hos sjukdomsförloppet.

Behandling av patogen i mag-tarmkanalen innefattar dieting. Korrekt näring bör organiseras på grundval av formen, graden av gastrit. Tabellnummer 1 är ett universellt exempel på rätter som kan användas i den akuta, kroniska formen av sjukdomen. En hälsosam, balanserad diet i flera veckor kommer att säkerställa restaureringen av epitel i magsväggarna.

Informationen på vår webbplats tillhandahålls av kvalificerade läkare och är endast avsett för informationsändamål. Självmedicinera inte! Var noga med att konsultera en specialist!

Författare: Rumyantsev V. G. Erfarenhet 34 år.

Gastroenterolog, professor, doktor i medicinska vetenskaper. Föreskriver diagnos och behandling. Expertgrupp om studier av inflammatoriska sjukdomar. Författare av mer än 300 vetenskapliga artiklar.

http://gastrot.ru/gastrit/stol-1-pri-gastrite

Tabell nummer 1 för gastrit

Undernäring hör inte till orsakerna till gastrit, men är en faktor som framkallar sjukdomsövergången i den akuta fasen och dess progression. Som ett resultat bör dietterapi betraktas som en viktig metod för behandling och rehabilitering av patienter med kronisk och akut gastrit. Med utseendet av kliniska tecken på sjukdomen som är förknippad med dess exacerbation, bör kosten anpassas, var försiktig och utesluta alla produkter som exciterar ökad utsöndring av magsekretioner. För detta ändamål använder gastroenterologi diet 1 för gastrit, vilket indikeras för patienter med ökad utsöndring av magsaft.

Principer för dietterapi för gastrit

Gastrit kännetecknas av inflammation i magslemhinnan, och därför bör livsmedel inte förvärra sjukdomsförloppet genom att irritera magsväggarna. Biverkningar inkluderar följande stimuli:

  • termisk - het (över 60o) och kall (mindre än 15o) mat;
  • mekaniska fasta produkter;
  • kemiska produkter som stimulerar utsöndringen av magsaften: kaffe, konserver, kryddor, kryddig och fet mat.

Diet för gastrit exkluderar livsmedelsirriterande. Det syftar till att stimulera regenerativa processer i magen, reglera mikroflora och tarmfunktion. Det finns 3 typer av dieter i grupp 1:

  • Tabell 1 - näring för kronisk gastrit med kliniska manifestationer av ökad surhet. Det har en mångsidig natur, innehåller ett balanserat komplex av energiförsörjningar och vitaminer.
  • Tabell 1a - mat för akut gastrit. Begränsat sortiment av produkter.
  • Tabell 1b - näring efter eliminering av akut inflammatoriskt syndrom. En något utökad dagligvaruuppsättning, till skillnad från tabell 1a, men innebär begränsningar.
Om dieter 1a och 1b har kort varaktighet (10-12 dagar), hålls dietmat i tabell 1 under en lång period.

Mat i akut form av sjukdomen

Under den första veckan efter förvärringen av sjukdomen förskrivs patienterna diet 1a för gastrit, som har strikta begränsningar. Menyn är huvudsakligen flytande eller puree mat:

  • flytande gröt på vatten eller mjölk med en skiva (20-30 g) smör
  • soppor på färskbuljong med grits: havreflakor, semolina, ris;
  • ångpannor eller ägg "i påsen";
  • gelé i briketter;
  • ångsoufflé av kycklingbröst, bifffilé eller fisk;
  • låg fetthalt grädde och mjölk.

Mat äts i små portioner enligt ett fast schema, mängden salt är inte mer än en tesked per dag. Efter 10-12 dagar från sjukdomsuppkomsten överförs patienten till bordet nummer 1b. Till kosten läggs kakor, mjölk vermicelli och flingor soppor, ångkakor, kotletter, köttbullar från kyckling, nötkött eller fiskfyllning. Efter ytterligare 10 dagar överförs patienten till bordet nummer 1.

Dietterapi för kronisk gastrit

Diet nummer 1 är en fullvärdig på grund av en balanserad diet med tillräckligt med energiinnehåll (BJU), så patienterna kan stanna kvar på det under lång tid. Diet består av följande livsmedelsgrupper:

  • bröd 1 och 2 sorter två dagar (osyrade), kex, sockerlösa dietkakor, kakor, bakade pajer med morötter, kött, äpplen, sylt;
  • puré soppor, spannmål och grönsaker;
  • mjölkpannor eller på vatten med smör
  • vegetabilisk puree, vermicelli;
  • mjölk, ost, surmjölk, gräddfil, kockost;
  • ägg;
  • grönsaker, bär, frukter, färska eller värmebehandlade;
  • bifffilé, kanin, kycklingbröst, magert fisk;
  • persilja, dill;
  • te, kakao, frukt, bär (utspädd med vatten) och grönsaksjuicer, geléer.
Matlagning görs genom ångning eller matlagning. Måltider görs minst 4 gånger om dagen med ett totalt kaloriinnehåll på produkter upp till 3000 kcal. Den totala mängden salt är inte mer än två teskedar.

Möjliga alternativ för måltider med kost

I akut gastrit, vilket innebär att följa kost 1a, är listan över tillåtna livsmedel begränsad, men den dagliga kosten kan ändå vara något varierad. Till frukost, konsumera en mängd spannmål från semolina, ris, rullad havre, alternerande dem varje dag. Till lunch - soppor med tillägg av samma spannmål och huvudrätter: kyckling, nötkött, fisksouffel, kokt i en dubbelpanna. Till middag - kokta ägg, äggröra, stekpudding. Från drycker: Kissel, mjölk.

När man byter till en diet är en meny mer varierad, nästan alla produkter är tillåtna, med undantag av kryddor, feta såser, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, koncentrerade buljonger, muffins, konfekt, stekt, kryddig, kryddig och rökt mat.

Förteckning över rätter i diet nr 1:

  • Kashi: bovete, rullad havre, semolina, ris, byggmjölk eller på vatten.
  • Kokt ägg, omeletter, ost, mjölk, yoghurt.
  • Soppor: grönsakspotatis, zucchini, morötter eller groats med ris, råtta havre, semolina och bovete, nudlar.
  • Kötträtter: kokt nötkött, kycklingbröst, köttbullar, köttbullar, köttbullar, köttbullar, zrazy, köttrullar, köttfärs, pajer fyllda med kött.
  • Fiskrätter: torsk, abborre, pollock kokad eller bakad i oljefri folie, malet fiskkoteletter.
  • Sidrätter: Courgettepuré, morot, potatis, rödbetor, vermicelli, gröna ärtor, grönsakspot, stuvad utan vegetabilisk olja, kokt bovete och ris.
  • Desserter: frukt- och bärgelé, torra kex, kocksoufflé, bakade äpplen, fruktmousses, syltlökar.
  • Sallader: rödbetor, morot, äpple med morötter, klädd med gräddfil, tomater med vegetabilisk olja, gröna: persilja, dill.
  • Drycker: frukt- och bärgelé, stuvad frukt, te med mjölk, icke-koncentrerat, icke-naturligt kaffe med mjölk, kakao.

Hackad och ren mat förbättrar enzymatisk uppslutning och absorptionen kan dock prova förstoppning. Därför ska patienter som visas diet nr 1 innehålla gott om växtfiber och dietfibrer i form av råa eller ångade, bakade grönsaker och frukter. Med ökad gasbildning är det nödvändigt att överge en viss tid från konsumtionen av helmjölk och begränsa mängden enkla kolhydrater. I samband med saltbegränsning kan maten vara något fräsch i smak, för att förbättra dess egenskaper, du kan lägga lök (i begränsad omfattning), persilja och dill till rätter.

http://gastrolekar.ru/gastrit/dieta-1.html

Tabell 1 diet meny för gastrit

Ofta leder ohälsosam kost till olika sjukdomar i matsmältningssystemet. Oftast är det gastrit eller sår. Med denna diagnos uppskattar läkaren vissa mediciner och för att förbättra patientens tillstånd och påskynda återhämtningen, föreskriver läkaren patienten en tabell 1-kost för gastrit, ger menyn i en vecka.

Essensen av kosten

Sovjetläkaren Mikhail Pevzner har utvecklat 15 dieter för behandling av olika sjukdomar. Diet "bord nummer ett" är utformat för att behandla gastrit och sår efter operationen. Detta näringssystem rekommenderas för patienter med följande sjukdomar:

Produkter ger speciell bearbetning tack vare vilka de förvärvas bättre av en mage, irriterar inte väggarna. Dieten anses balanserad, den innehåller den nödvändiga mängden näringsämnen och vitaminer. Med denna diet kan du till och med helt och hållet gå ner i vikt.

Enligt kosten bör patienten få cirka 100 g protein och fett per dag, upp till 450 g kolhydrater. Kaloriintag per dag bör inte vara mer än 3000 kcal. Denna indikator beräknas individuellt beroende på mängden fett i människokroppen.

Dietregler

Diet har några regler som måste följas. nämligen:

  • Det är nödvändigt att överge användningen av grönsaker som inte har behandlats speciellt.
  • Mängden kryddor och köttbuljonger reduceras till ett minimum eller avvisas helt, eftersom dessa livsmedel orsakar aptit.
  • Det är nödvändigt att vägra produkter som är svåra att smälta.
  • Mat bör vara varmt, men inte varmt och kallt. Temperaturförändringar störa regenerering av slemhinnor och sakta ner matsmältningen.
  • Alla produkter måste kokas eller bakas. Om det finns en skorpa, kastas den bort. Efter bearbetning gnids produkterna genom en sikt. Kött eller fisk kan serveras på bordet i bitar, men de måste tuggas noggrant och under lång tid.
  • Ska följa fraktionskraften.
  • Det är nödvändigt att kontrollera mängden salt i maten.

Vad är diet nr 1 A och B typ

Typ av diet beror på patientens tillstånd. Detta näringssystem balanserar inte bara människans näring utan bidrar också till att skapa högkvalitativ intestinal mikroflora. Dietbord 1 har följande grupper:

  1. Tabell 0A - under de första dagarna av exacerbation är maten fullständigt frånvarande.
  2. Tabell 1 är en balanserad diet rekommenderad för kronisk gastrit.
  3. Tabell 1A rekommenderas för akut gastrit. Dieten får en begränsad mängd näringsämnen. Varaktighet av mat - ca 8 dagar.
  4. Tabell IB är ordinerad efter akut exacerbation. Lite mer näringsämnen går in i kosten än med tabell 1A.
  5. Tabell 1A och tabell 1B är föreskrivna efter operationen. Alla produkter måste vara flytande eller renade. En liten mängd näringsämnen kommer in i kroppen. Dessa typer av dieter håller inte länge.

Dietens varaktighet beror på patientens tillstånd, diagnos. Som regel kvarstår flera månader. Dieten börjar före operationen - tabell 0A, när patienten är förbjuden att äta någon mat. Efter den postoperativa perioden kommer, när det är nödvändigt att äta enligt tabell 1A, efter urladdning - 1B.

Tillåtna produkter

Enligt diet nummer 1 kokas första kurser i vegetabilisk buljong. Det är tillåtet att fylla soppen med ägg, smör eller en liten mängd gräddfil (grädde). Efter tillagning släcker alla ingredienser.

Innan du lagar mat, ta bort alla senor, filmer och hud från kött. Därefter kokas, bakas eller ångas. Det bästa alternativet är att baka i folie. Så ska skålen behålla den maximala mängd näringsämnen. Du kan äta kyckling, kalvkött, kanin, kalkon. Från fläsk rekommenderas att vägra. Köttet ska kokas och hackas, du kan använda slaktbiprodukter. Från dem förbereda ätpinnar, skivor, soufflor, soppor.

Fisken är beredd på ett liknande sätt: bakat, kokt, ångat. På basis av fisk kan du laga soppa, gör en gryta eller köttbullar, zrazy eller köttbullar.

Gårdagens bröd kan konsumeras, men det rekommenderas att byta ut det med bröd. Mängden bakning minskar till en förbrukning per vecka. Till exempel kan du äta kakor med olika fyllningar.

Gröt och grönsaker är lämpliga som sidovägg. Du kan äta vermicelli, men i en liten mängd är det bättre att lägga till det i soppan. Gröt kokad till viskositet, grovt taget - de måste kokas. Grönsakerna ångas, men de behöver inte slipa i potatismos. Efter tillagning kan du lägga till lite smör eller vegetabilisk olja i sidoväskan.

Rekommendera att använda mejeriprodukter, särskilt ost och keso. Men ost ska inte vara kryddig. Från stuga ost kan kokas dumplings.

Till efterrätt kan du äta bär puddingar, marmelad eller marshmallows. Det är bättre att välja efterrätter för diabetiker. Du kan använda dem flera gånger i veckan.

Förbjudna produkter

Naturligtvis borde man under överlämningsbordet överge allt rökt kött och saltade livsmedel. Rekommendera inte att använda godis, kakor, korv och liknande produkter.

Mat för akut gastrit

Denna form av gastrit orsakar störst obehag. Initialt måste patienten fasta i några dagar, och därför utvecklar han snabb trötthet, dålig hälsa. Följande dagar måste du äta enligt diet nummer 1A, vilket begränsar mängden näringsämnen.

Under denna period kan du äta följande produkter:

  • Något gröt på vattnet.
  • Färsk soppa.
  • Omelettångad.
  • Souffle från kött och fisk.
  • Mjölk eller gelé.
  • Örtte.

Från kosten helt avlägsna sött och minska mängden salt till 1 tsk. per dag. Delen ska vara liten, det är nödvändigt att äta strikt på timmar. Efter denna period kan du gradvis gå till grundmenyn på menyn för dietnummer 1.

Mat för kronisk gastrit

Denna diet innehåller alla nödvändiga näringsämnen. Menyn kan bestå av följande rätter:

  1. Ovalt bröd, kex eller bröd. Du kan använda en liten mängd sylt.
  2. Vegetabiliska soppor. Deras komposition kan innefatta olika spannmål.
  3. Mjölkgröt, passerade genom en sikt.
  4. Mjölkprodukter med låg fetthalt.
  5. Vermicelli, ägg.
  6. Kött.
  7. Greens.
  8. Te och naturliga juicer, gelé, cikoria.

Du kan inkludera mer salt i din kost - upp till två teskedar per dag. Delstorlek ökade något.

Provmeny för veckan vid dietbord nummer ett

Alla nödvändiga recept är mycket enkla och banala. Matlagning tar inte mycket arbete och tid. Under denna diet är en person inte hungrig, maten är inte monotont och inte fräsch. Det är möjligt att konsumera vätska i 30 minuter före mat och i 30 minuter efter. Delarna är små, du behöver äta var 3-4 timmar, men äter inte mellanmål.

Nedan visas en exemplarmeny för veckan. Det kan ändras beroende på dina egna preferenser eller tillgången på mat i kylskåpet. Alla pannor och soppor måste slipas och alla skorskor ska avlägsnas från bakade rätter. Kött och fisk är bäst tillagade i ugnen, nämligen - i folie eller i ärmen. Soppor rekommenderas att laga mat på grönsaksbuljong.

Full meny medan bantningstabell nummer 1 för en vecka

måndag

  1. Den första frukosten är ris (mark) och ett kokt ägg.
  2. Lunch - hemlagad svampkaka med te.
  3. Lunch - soppa med ris, te med kex.
  4. Säker, - Kakor med kompote.
  5. Middagbakat äpple.

tisdag

  1. Den första frukosten är stekt ost.
  2. Den andra frukosten - kex med cikoria och semolina.
  3. Lunch - soppa med köttbullar, te med kex.
  4. Snack - svamptårta med cikoria.
  5. Middag - cottage cheese.

onsdag

  1. Första frukost - bakat äpple och havregryn.
  2. Den andra frukosten - stuga ost och semolina.
  3. Lunch - bovete soppa, cikoria med stugaost.
  4. Te tid - kex med te.
  5. Middag - bakad fisk.

torsdag

  1. Första frukost - kesost, havregryn, te.
  2. Den andra frukosten - semolina gröt med mjölk.
  3. Lunch - soppa med bovete flingor, kött, stuvad frukt.
  4. Snackbakat päron.
  5. Middag - kakor med avkok av örter.

fredag

  1. Den första frukosten - semolina med stugaost.
  2. Den andra frukosten är en juice med kakor.
  3. Lunch - grönsaksoppa och kött.
  4. Te tid - te med kex.
  5. Middag - Stekad fiskkoteletter.

lördag

  1. Första frukost - bovete med mjölk och kex med te.
  2. Den andra frukosten - hemlagad gelé, kakor.
  3. Lunch - soppa med ris och bakat kött.
  4. Snack - gryta med keso och te.
  5. Middag - bakad fisk.

söndag

  1. Första frukost - Havregryn med mjölk.
  2. Lunch - Stekat äpple eller päron. Te med kex.
  3. Lunch - soppa, kokt kött, komposit.
  4. Te tid - te med kakor.
  5. Middag - kött med potatis.

Diet för ytlig gastrit, innehåller färre restriktioner. och under en förvärring av sjukdomen ökar antalet förbjudna livsmedel. På din kostsammansättning är det bättre att fråga din läkare.

Om du följer alla ovanstående rekommendationer kan du påskynda läkningsprocessen avsevärt. Dessutom kommer en sådan diet att hjälpa kroppen att återhämta sig utan hälsorisk.

http://gastritam.net/dieta/lechebnye/stol-1-dieta-menyu-pri-gastrite-na-nedelu.html

Diet nummer 1 för gastrit

Gastrit - förändringar i magslemhinnan av inflammatorisk natur. Tabell nummer 1 för gastrit som är grundläggande vid behandling av denna sjukdom. Korrekt näring utvecklad av Pevzner. Ett sådant tillvägagångssätt för organisationen av den dagliga menyn och regimen kommer att förhindra förekomsten av exacerbationer, övergången av sjukdomen till kronisk form och, under vissa omständigheter, bli av med sjukdomen.

Indikationer för klinisk nutrition

Diet nummer ett är tilldelat i sådana fall:

  • peptisk sår och duodenalsår i fasen för att blekna exacerbation, remission eller återvinning;
  • akut gastrit under återhämtningsperioden
  • kronisk med otillräcklig, normal och ökad utsöndring i det akuta skedet;
  • esofagit;
  • gastroesofageal refluxsjukdom.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Allmänna regler

Innan du använder terapeutisk mat bör du konsultera en specialist som en gastroenterolog eller en nutritionist för att bekanta dig med listan över tillåtna och förbjudna produkter. Komplicerade livsmedel, mycket kalla eller heta, är uteslutna, salt är begränsat. Diet innebär en sparsam delad mat i små portioner som utesluter användningen av alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, kryddig, rökt, syltad och fet mat. En diet för gastrit har också alternativ som medicinskt bord nummer 1a och 1b. Den senare har ett högt kaloriinnehåll och anses vara utökat.

Den första behandlingstabellen är föreskriven för sjukdomens kroniska lopp, när magsekretionen ökar, är olika och måste innehålla tillräckliga för kroppens normala funktion mängden fetter, proteiner och kolhydrater, medan kalorierna är från 2500 till 3000 kcal per dag.

Kemisk sammansättning

Den första kosten måste inkluderas i de dagliga dietkomponenterna som presenteras i tabellen:

http://etozheludok.ru/vospalenie/ratsion/dieta-nomer-1-pri-gastrite.html

Ungefärlig veckotabellmeny 1 för gastrit

Lunch på språng, en burger köpte i gränden, stress, överspädning, skräpmat, alkohol, cigaretter, liv och rörelse i livet och massor av kaffe - en av dessa är vanligtvis bekant för alla på 21-talet. Vanligtvis flera saker på en gång. I detta avseende har varje andra person i världen gastrit vid 20 års ålder.

Oftast, under skolåren, är det moderna barnet redan bekant med läsk och chips, därför utlöses den inflammatoriska processen i magen där. Läkaren är strikt och kompromisslös: behandling, diet (tabell nummer 1), en strikt meny för gastrit för livet. Hur man äter och vad är en sådan regim?

Allmänna regler

Den medicinska termen "behandlingsbord" avser en speciell, ganska strikt näring av patienten. Oftast är en terapeutisk kost, om inte grunden för återhämtning, alltså en integrerad del av det. Läkare kan rekommendera denna diet för:

  • Personer med gastroduodenit;
  • Patienter med kronisk gastrit
  • Patienter med förvärrad gastrit (sekretion är normal eller ökad);
  • Patienter med magsår i återhämtningsstadiet;
  • Patienter med duodenalsår i återhämtningsstadiet.

Regler att följa:

  1. Det är bättre att begränsa konsumtionen av buljong, eftersom de stimulerar aptiten, utsöndringen av magsekretion. Detsamma gäller för olika kryddor som irriterar matsmältningsorganet, liksom grönsaker som inte har genomgått värmebehandling.
  2. Ju längre denna eller den här produkten smälter, desto mindre behöver den konsumeras. Detta gäller inte för komplexa kolhydrater. Denna regel gäller endast för grovmatig mat, utan vilken du kan leva och bättre överge dem.
  3. Maten måste kokas (kokad eller bakad) och konserveras med en bländare eller gnidas genom en sikta. Om produkterna är bakade, är det viktigt att inte tillåta att skorstenen ätas. Kött och fisk kan serveras till bordet klumpigt, men det är viktigt för patienten att tugga på länge, för att undvika ingripande av stora bitar i magen.
  4. Kallrätter eller för varmt - under strängaste förbudet. Denna regel beror på det faktum att fluktuationer i livsmedlets temperatur saktar ner matsmältningen och har en dålig effekt på regenerering av slemhinnan.
  5. Det är viktigt att kontrollera saltflödet i kroppen. Mjölk eller grädde är bättre att inte använda före sänggåendet.
  6. Måltiderna ska vara fraktionerad (var 3: e, 5-6 gånger om dagen), små portioner, nära storleken på barns portioner.

Principer för diet nr 1 för gastrit

Diet nummer 1 i kronisk eller förvärrad gastrit har en bra effekt på att minska inflammatorisk process. Detta uppnås tack vare en lätt diet, som är så förberedd för matsmältningen som den serveras i en shabby form. Dålig näring är lika skadlig för magehälsan, precis som alkohol, rökning och stress.

Det finns flera typer av diet nummer 1, som ersätter varandra under återhämtningsprocessen. Typ "A" tar 7 dagar, då kommer svängen av B-kosten, som varar från 2 veckor och låter dig uppnå en hållbar återhämtning. Efterföljande måltider ska ligga nära kosten, men en sådan stel ram uppbyggs inte. Efter en terapeutisk diet tabell nummer 1 för gastrit kan patienten ha råd med lite mer. Till exempel, sluta bearbeta disken i en renliknande konsistens eller äta mer hårt kött (nötkött, gås). Det viktigaste är att tugga maten väl.

Vad är diet nr 1 A och B typ

Speciell näring för gastrit bör utesluta irritation av den slemma strukturen i magslemhinnan. Huvudprincipen för sådan näring blir tillgången på näring till kroppen utan att förvärra patientens hälsa. Det blir viktigt inte bara rätt näring, men också underhåll av högkvalitativ tarmmikroflora, tarmfunktioner.

  • Tabell 0A: brist på mat under de första 2-3 dagarna under exacerbationen;
  • Tabell 1: En ganska varierad diet som föreskrivs för kronisk form av gastrit med en övervägande ökad utsöndring;
  • Tabell 1A: begränsad mat, som är tillåten för akut gastrit (4 till 8 dagar);
  • Tabell 1B: Återställande näring efter uppskjuten förvärring, en något bredare lista över godkända produkter;
  • Tabell 1A och 1B kirurgisk: den mest begränsade, sparsam mat, efter operationen (flytande mat, som är tätt kontrollerad och inte bruten i alla fall).

Diett 1A och 1B är vanligtvis inte långvariga, men allmän diet nr 1 kan vara tillräckligt länge, därför är det bättre att justera dig i förväg för att undvika strömavbrott.

Hur man äter med akut gastrit

Den första veckan av akut gastrit orsakar de största problemen för patienten. Först några dagar av hunger, som vanligen kompletteras av smärta, dålig hälsa, hög trötthet. Sedan följer tabell 1A, som också begränsar den vanliga kosten. Provmeny:

  • Gröt på vattnet, du kan lägga till en liten bit smör
  • Färska soppor med spannmål;
  • Omeletter, ångad eller kokad "i påsar";
  • Soufflé av brisket, biff eller fisk;
  • Mjölk eller gelé;
  • Urtete (kamille, dogrose).

Sweet elimineras helt. Varje måltid förekommer i den tilldelade tiden, portionerna är så små som möjligt. Salt får också kontroll och kvantiteten får inte överstiga 1 tsk. per dag. Några dagar senare överförs patienten smidigt till bordet IB. Gradvis visas kakor i kosten, mjölknudlar från vermicelli, gröt med mjölk, ångade köttbullar och köttbullar och så vidare. Därefter expanderar menyn gradvis och patienten flyttar redan till ett nytt stadium - detta är tabell nummer 1 vanligt.

Hur man äter med kronisk gastrit

Balansen av näringsämnen i kosten på diet nr 1 är balanserad och fyller alla kroppens behov utan att komplicera kosten och inte bidra till tillväxten av fett. Dieten består av:

  • Bröd är inte färskt (2 dagar) 1 eller 2 sorter, osläckta kakor, kakor, bröd, kex, en liten mängd sylt eller sylt i bakning, grönsaker eller köttpajer, du kan äta babykakor (lätt upplöst, utan socker);
  • Soppa av grönsaker och spannmål, det är bättre att föredra soppor, potatismos
  • Mjölkgröt, piskad blender eller gnidas genom en sikt;
  • Mjölk och mejeriprodukter med minsta fetthalt
  • Vegetabilisk puré, vermicelli, ägg;
  • Nötkött, kanin, kyckling (helst bacon), magert fisk, kalvkött;
  • greener;
  • Drycker: te, naturlig kakao, utspädd (färskpressad) juice, gelé, örtinfusioner, cikoria.

Vilka livsmedel får kost nummer 1

Diet för gastritbord 1 ger förberedelse av första kurser i vegetabilisk buljong, komponenter av sopp torkas till läget med soppmjölkpotatis. I soppan kan du lägga till bovete, ris eller semolina. Till att börja med är porridor på vatten tillåtna, soppor med malet kött (köttet kokas och sedan markeras). Att steka på soppor är inte färdig, endast lätt torkning av mjöl i en panna är tillåtet. Du kan fylla soppan med ägg, smör eller en tesked gräddfil eller grädde.

Köttet före tillagningen tvättas, rengörs från huden, senor och filmer. Förbered det antingen ångad eller kokt. Du kan använda kyckling, nötkött eller kalvkött, kanin, kalkon, lamm (bättre sällsynt), små bitar av fläsk är acceptabla, men rekommenderas inte. Offal: lever, hjärta, tunga. Från dessa produkter kan du laga soufflor, soppor, grytor, ångkakor, dumplings, kotletter, aspik, potatismos. Du kan baka köttet i ugnen, men det är bättre att använda antingen en luddad form eller bakpåsar, helst foliehöljen. Kokt kött i folie i ugnen sparar den största mängd näringsämnen, lagar snabbare och smakar gott.

Fisk kan också kokas, bakas i folie som ett stycke utan hud. Ta bort huden innan du betjänar. Fisk kan tillagas köttbullar, köttbullar, zrazy, kotletter, soppor, grytor. Det är bättre att köpa färdiga filéer, för att inte oavsiktligt svälja benet och inte klia på matstrupen i matsäcken och magen. Före matlagningen måste frisk fisk tvättas med kallt rinnande vatten och den frusna fisken tinas och tvättas.

Garneringen för den andra fisken eller kötträtterna kan vara spannmål eller grönsaker. Mindre vanligt använda vermicelli, vilket är att föredra att lägga till soppen än det är som en sidovägg. Bovete eller ris till friska människor är bättre att äta lite underkokt och med gastritis 1 bord ingår noggrann förberedelse av croup nästan till viskositeten. Grönsaksrätterna kokas i vatten eller ångas. Grönsaker kan ätas både separat och tillsammans, mashed i potatismos. Du behöver inte slipa bara pumpa, tomater och ketchup. Den färdiga skålen är tillåten att fylla med smör eller strö med grönsaker.

Mejeriprodukter kan och bör ingå i menyn. Det är viktigt att övervaka hållbarheten och procentandelen fett. Från stugan kan du laga lata dumplings, pudding, ostkakor i ugnen eller ångad. Ibland har du råd med ost, men du kan inte välja skarpa sorter. Helst är det bättre att göra ost hemma och äta det oftare.

Dessert kan tjäna som en pudding av bär, gnidas genom en sikt. Frukt eller bär kan kokas gelé eller gelé. Du kan köpa marmelad eller marshmallows för diabetiker (specialavdelningar i stormarknader eller apotek) eller förbereda dessa delikatesser hemma. 2-3 gånger i veckan är nog.

För ett bekvämt erbjudande erbjuds ett bord: vad som är möjligt och vad som inte är möjligt med gastrit på diet nr 1. Tabellen innehåller proteiner, fetter, kolhydrater och energivärdet för varje produkt per 100 gram.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pri-gastrite.html

Gastritis behandlingstabell - Tabell 1, diet, veckotid, näringsregler och recept

Vad ska vara bordet för gastrit. Mat för gastrit inbegriper begränsningen av sekretionsstimulantia, matstimuli. Under exacerbation visas tabell 1a, 1b och därefter nr 1 under en lång tidsperiod.

Behandlingsbord för gastrit

Ingen av sjukdomarna i magen kunde inte botas utan en diet. Livsmedel ger mekanisk sparsamhet, brist på termiska, kemiska irritationsmedel. Korrekt konstruerad diet reglerar inte bara den funktionella aktiviteten i magen, utan återställer även metaboliska processer i kroppen, nervsystemet och endokrina system.

För närvarande för behandling av gastrit med droger som effektivt normaliserar bildandet av magsaft och saltsyra. Därför har näringsnäringen förändrats lite - restriktionerna är mindre stränga, men kraven på att välja hälsosam mat och korrekt förberedelse har ökat.

Effekten av mat på magen

All mat är uppdelad i starka stimulanser av bildandet av magsaft och svag. De första är:

  • buljonger från kött, fisk, svampar, koncentrerad grönsak;
  • såser, kryddor, kryddor, konserver
  • utsätts för rostning, stuvad fisk, kötträtter;
  • syltad grönsaker, saltad, syltad, syltad;
  • kokt äggula;
  • muffin, mörkbröd;
  • kefir (surt), airan, vassle, skummjölk, hög syraostost;
  • uppvärmda matar, särskilt de som innehåller animaliskt fett;
  • råa grönsaker;
  • omodd frukt;
  • alla sura frukter, juice från dem
  • starkt kaffe, te.

Svaga irriterande egenskaper har:

  • dricksvatten, alkalisk utan gas, svagt te;
  • kokt kött, kokt fisk;
  • grädde, måttlig tjockost, mjölk 2,5-3%;
  • omelett ångad, kokt ägg;
  • gelé;
  • frukt, grönsakspuré, från bär utan stenar;
  • vegetarisk soppa utan stekning
  • semolina, risgröt, flingor med mjölk;
  • torkat bröd av högkvalitativt mjöl.

Slipskivor minskar deras grad av skada på slemhinnan, eftersom de snabbt lämnar magen. Kolhydrater passerar det snabbaste, proteinerna är lite långsammare, fetma matar längre. Fettet från produkterna minskar ursprungligen syrahalten, men som ett resultat av dess absorption ökar de slutliga produkterna av ämnesomsättningen.

Varför behöver jag en gastritdiet 1

Utnämningen av terapeutisk näring hjälper till att leda till normala nivåer av saltsyra och pepsin i magsaften. Undantaget av stimuli stimulerar läkning av slemhinnan, eliminering av inflammation. Arbetet i bukspottkörteln och tarmarna, som är förknippad med mageaktiviteten, kommer till normal.

På grund av övergången från ett behandlingsbord till ett annat (från 1a till 1b, då till 1) observeras principen om maximal eliminering i den akuta fasen och gradvis inklusion av produkter med mild stimulerande effekt. Detta bidrar till att diversifiera näring och ge patienten vitaminer och mineraler för en snabb återhämtning.

För detta rekommenderas det:

  • äta strängt på en gång;
  • ta matfraktionsmängder;
  • alla produkter används kokta, graden av slipning varierar beroende på närvaron av smärta, andra tecken på inflammation;
  • Starka stimulatorer för utsöndring i magsaften, grov cellulosa (baljväxter, rädisa, rädisor, kli, bär med frön, omogna), bindvävsfibrer (hud, krävande områden, brosk) utesluts.
  • Det är inte tillåtet att inkludera koncentrerade, sura, kryddiga, stekta livsmedel, mat som är smält under lång tid, alltför kallt, hett.

Mat under exacerbation

Akut gastrit eller scenen för exacerbation av kronisk ger en fullständig begränsning av matintag i 1-2 dagar. Under denna period kan du dricka en sipp te, varmt vatten, en svag kompote av torkad frukt (endast flytande från den). Mängden inkommande vätska är 1,5 liter. Sedan i 3 dagar, ordnas tabell 1 alternativ för gastrit - 1a, i 10-30 dagar - 1b, efter att smärtan sänks överförs de till huvudtabellen.

Efter urladdning från sjukhuset visas patienten med begränsningen av svåra att smälta och kryddig mat, alkoholhaltiga drycker i minst sex månader. Avslag från korrekt kost leder till övergången av akut gastrit till kronisk, och i närvaro av frekventa återfall är utvecklingen av magsår möjligt.

Diet 1 och gastrit

  • endast varma rätter
  • full slipning till ett tillstånd av flytande puré;
  • kokning, ångbehandling;
  • inte mindre än 6 gånger maten tas i 250 g;
  • proteiner, fetter och kolhydrater reduceras till den nedre gränsen för den fysiologiska normen (80g, 85g och 200g);
  • Saltbegränsning - Saltiga livsmedel är inte tillåtna.

Vad kan inkluderas i menyn

Tillåtet för introduktion till kosten:

  • mjölk, grädde, revet färsk ost från kefir eller mjölk och kalciumklorid;
  • upp till 2 ägg - ångomellett, mjukkokt;
  • spannmål, slipad till mjöl - ris, bovete, semolina, ovsyanika med mjölk för gröt eller soppa. de lägger till smör, grädde
  • potatismos, soufflé av kokt kött eller fisk;
  • kissel, fruktmousse;
  • juice utspädd i hälften med vatten;
  • Rosehip infusion, örtte.

Förbudet i kosten 1a

Det får inte användas i mat:

  • buljong;
  • bröd;
  • några mellanmål, kryddig eller stekt mat;
  • rökt korv;
  • grönsaker;
  • koncentrerade, kolsyrade och fermenterade mjölkdrycker;
  • såser, kryddor;
  • ost, kockost;
  • svamp;
  • gräddfil
  • fermenterade mjölkdrycker;
  • salt ost.

Skillnader diet 1b från 1a

Tabell 1 b är övergångsperiod. Det kan ordineras från de första dagarna till patienten med mild försämring av gastrit eller efter inflammation sjunker under den kroniska processen. Den används i en till tre veckor. Vanligtvis under denna period rekommenderas patienten vila eller vila på vila.

Förutom de tidigare tillåtna måltiderna innehåller kosten:

  • torkade vita kakor 100 g;
  • grönsaks- och fruktpuré (endast efter kokning);
  • renad soppa;
  • äggrätter;
  • ångkoteletter och köttbullar.

Diet för gastritisbord 1

Näring för inflammatorisk process innebär att diet 1 används som huvudbehandlingsalternativ.

Indikationer för utnämning

När gastritdiet enligt reglerna i tabell 1 rekommenderas för patienter med gastrit under sådana förhållanden:

  • akut process under återhämtningsperioden
  • kronisk med nedsatt funktion under exacerbation
  • kronisk med hög normal surhet under lång tid (tills långvarig remission).

Kaloriintaget är utformat för att patienten ska utföra arbete som inte kräver fysisk ansträngning. Diabetet visas också under perioden för öppenvård.

Hur man organiserar mat

Det finns en frekvent mottagning av små portioner på ett sådant sätt att mellanrummen mellan måltiderna inte är mer än 4 timmar. Det är extremt viktigt strikt regim - mat samtidigt. Tjuvmat noggrant rekommenderas. Måltiderna lagas i nyberedning i form av värme. Konsistensen är flytande, renad, mashed eller digererad. Alla grova delar måste ha tagits bort.

Du kan ånga, koka i vatten, baka, men ta bort skorpan. Ej tillåtet:

  • grov vegetabilisk fiber;
  • starka sekretionsstimulerande medel;
  • skal av grönsaker och frukter;
  • starka drycker med koffein - te, kaffe;
  • soda, energi, limonad;
  • konserverad mat, kött, fisk delikatesser;
  • muffin, rågmjölbröd, några färska bakverk;
  • surt ost, kefir, gräddfil;
  • hirs, korn, majsgrisar;
  • bönor;
  • röd och vitkål;
  • pickles, pickles, inlagda grönsaker.

Vid val av mat är det viktigt att noga kontrollera det individuella svaret. Med smärta, illamående, bör du helt överge dessa rätter.

Tabell 1 diet meny för en vecka under gastrit

Till frukost rekommenderas:

  • äggröra eller mjuka kokta ägg;
  • Semolina gröt med mjölk;
  • havregrynpudding med ostmassa;
  • Havregryn med äppelmos
  • lat dumplings;
  • kocksoufflé;
  • rispudding

Veckans lunchmeny innehåller:

  • soppa av zucchini, potatis och morötter;
  • Havregrynsoppa med blomkål;
  • nudelsoppa;
  • grädde med squash och pumpa;
  • ris soppa med ångbettbullar;
  • broccoli soppa.

Till den första maträtten kan du torka det vita brödet i ugnen, tillsätt en sked av grädde, 5 g smör. Under normal tolerans serveras soppan med finhackade gröna grönsaker (inte mer än en matsked).

Halv-viskösa porridge, potatismos, ångade och hackade grönsaker och små vermicelli med ost kan kokas som garnering. Hackade produkter är beredda från kött och fisk (ångade köttbullar, köttbullar, köttbullar), kokad fisk med en hel bit utan hud, fylld med grönsaksbuljong.

Till middag, förbereda:

  • fylld zucchini;
  • grytor av mosade grönsaker;
  • ångköttbullar med mosade morötter;
  • broccoliomelett;
  • ångsouffel med stuga ost;
  • ris med äpplen;
  • kokt fisk med ånggrönsaker.

För mellanmål mellan huvudmåltider, kissel eller compote, är torkat kex, äppelgel, bakade päron eller äpplen med stuga ost, frukt eller bärmousse lämpliga. Innan du lägger dig, får du dryck ett glas mjölk eller 100 ml grädde med kakor eller galetny, torra kexkakor.

Recept av rätter

När gastrit mat bör vara mild och lätt smältbar. Det måste förberedas omedelbart före servering.

Fyllda kucchini

Disken kommer att kräva:

  • zucchini - 1 stycke,
  • morötter - en stor,
  • ris - 10 g,
  • ägg 1 stycke,
  • ost - 20 g,
  • yoghurt - 2 matskedar,
  • salt 3 g

Tvätta ris. Skär morötterna i tunna skivor och koka ihop med riset tills hälften kokas. Skal zucchini, skär i 3-4 delar, ta bort mitten. Koka de erhållna kolonnerna i kokande vatten i 7 minuter. Inuti varje bit sätter en blandning av ris och morötter, något saltad. Slå yoghurt med ägg och riven ost, lägg på toppen av varje kolonn och baka i ugnen i 15 minuter.

Havregrynpudding med stugaost

För denna maträtt kräver:

  • kockost 5% - 50 g,
  • havregryn flingor - 50 g,
  • vaktelägg - 1 stycke,
  • socker - en tesked,
  • vatten - ett halvt glas,
  • vaniljssocker - 2 g,
  • salt - 1 g,
  • tjock grädde - en tesked.

Sätt salt, socker, flingor i kokande vatten och koka i 10 minuter. Curd torka och blanda med kyld havremjöl, tillsätt ägg. Koka i ångade burkar i 10 minuter. Creme blandad med vaniljssocker. Servera pudding med smörkräm.

Torra kexkakor

Letar efter sådana ingredienser:

  • ägg - 2 stycken,
  • vetemjöl - 50 g,
  • socker - 30 g

Slå upp vita i ett starkt skum, slipa äggulan med socker, blanda och smälta gradvis i mjölet, blanda försiktigt. På en silikonmatta eller pergament smörjd med vegetabilisk olja med en sked, sätt blandningen på ett avstånd av 3-4 cm från varandra. Baka vid 220 grader i 15 minuter. Öppna inte ugnen vid denna tidpunkt.

Ta reda på vilka örter som kommer att hjälpa till vid behandling av kronisk gastrit från videon:

http://dietabez.ru/pri-gastrite/lechebnyy-stol-pri-gastrite-stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pravila-pitaniya-i-retsepty.html

Diet för gastrit: Diet 1 för behandling och förebyggande

Terapeutisk diet nummer 1 är utformad för att förhindra den akuta fasen av sjukdomar i matsmältningssystemet. Det ordineras för akut gastrit, duodenalsår och andra epigastriska sjukdomar. Tabell nr 1 justeras så att maten som kommer in i magen inte irriterar mage och tarms slemhinnor.

Medicinsk näring eliminerar de produkter som ökar magsekretionen. Dietnummer 1 är speciellt indikerat för gastrit med hög surhet. Om det strikt följs, är det möjligt att återställa mikrofloran i mage och tarmslemhinnor i några månader, eliminera erosionen av deras strukturer, förbättra rörligheten i matsmältningsorganen och stabilisera utsöndringen av matkörtlarna.

Principer för dietterapi

Under senare år har sjukdomar i magen börjat ta upp de bästa medicinska betygen. Nästan varje andra person lider av gastrit. Sjukdomen orsakas av bakterier, vilka, om de är felaktigt matade, aktiveras och orsakar komplikation eller förvärring av sjukdomen.

Gastrit är en inflammation i magslemhinnan. Mänsklig näring i gastrit bör inte förvärra sjukdomsförloppet och irritera strukturen i slemhinnan. För att stödja funktionerna i matsmältningsorganet är det nödvändigt att utesluta livsmedelstimuli och konsumera maten som stimulerar matkörtlarna. Kost 1 för kronisk gastrit syftar till att återställa magslemhinnan och stabiliserande matsmältningen.

Nutritionists delar diet nummer 1 på:

  • Tabell 1 - Terapeutisk näring med ökad surhet i magen;
  • Tabell la är indikerad för exacerbation av gastrit och har en begränsad uppsättning produkter;
  • Tabell 1b - klinisk näring i återhämtningsperioden efter förvärring av gastrit.

Diet 1a brukar ses i kort tid, men läkare rekommenderar tabell 1 för gastrit under en lång period. Diet för gastrit 1 och mild diet 1a har sina skillnader. Preference bör ges till tabell 1 för kronisk gastrit.

Mat i den akuta fasen

Förhöjning av gastriten åtföljs av smärta i magen, avföringsproblem, kräkningar och illamående. Att ta bort dessa symptom hjälper till med en speciell diet. Experter rekommenderar:

  1. Ät potatismos och flytande spannmål;
  2. Drick gelé från brikett.
  3. Ät ångomel och ägg "i påsen."
  4. Det finns färska soppor med havre, ris, semolina.
  5. Ät kycklingbrödfilé.

Mjölk och grädde med låg fetthalt är också tillåtna i kosten. Menyn för akut stadium av gastrit bör utesluta rött kött, slaktbiprodukter, rika buljonger.

Det är viktigt! Mat bör konsumeras i små kvantiteter. Ett schema med portioner bör ställas in. Det är nödvändigt att minska saltintaget under förvärring av gastrit.

Efter 10 dagar kan en sjuk person överföras till en annan mat, som inkluderar parade köttkottar och köttbullar, nötkött och kycklingkött, som äter första kurser. När gastrit diett 1 bör respekteras ständigt.

Mat för kronisk gastrit

Vid kronisk magsjukdom appliceras diet nr 1. Det innehåller livsmedel som är rika på energiförsörjning. Den dagliga kosten för den kroniska formen av sjukdomen innefattar:

  • mejeriprodukter (mjölk, stekost, yoghurt, ost, kefir);
  • bröd och brödprodukter (kakor, kakor, pajer med äpplen, morötter, kött);
  • gröt med mjölk och vatten med smör
  • ägg;
  • grönsaker och bär;
  • gräddesoppa;
  • vegetabilisk puree;
  • pasta;
  • dill, persilja;
  • kaninkött
  • kycklingbröst;
  • bifffilé;
  • magert fisk

Alla ovanstående produkter kan användas i kronisk gastrit utan rädsla för återkommande sjukdom. Det finns inga stekt mat, så disken är ångad eller kokad.

Var uppmärksam! Mat av mat per dag bör inte vara mindre än fyra. Produkter ska väljas med den lägsta kalorihalten.

Lista över rätter (diet nummer 1)

När gastrit kan laga gröt:

Koka spannmålen ska vara lång, så att gröt visade sig väl kokad. Du kan laga gröt med mjölk eller vatten. Det är tillåtet att sätta en liten bit smör på en tallrik med gröt.

Äggrätter

Människor som lider av gastrointestinala sjukdomar, kan använda kokt och mjukkokt ägg, omeletter i mjölk. Ett ägg läggs till soppor och används till sidrätter. Ägg läggs också till sallader. När gastritbord 1 måste observeras dagligen. Det bör komma ihåg att det utesluter stekt äggröra.

När gastritis lagar soppa från alla spannmål och grönsaker. Det är tillåtet att lägga till potatis, lök, morötter, zucchini. Den första maträtten borde inte vara på rik fettbuljong. För beredning av buljong är det bättre att använda mager biff.

Du kan också laga vegetabiliska soppor på vattnet. Från sylt och färskkål bör överges, eftersom det påverkar surheten i magen. En liten mängd kål kan utlösa matsmältningen upprörd.

grönsaker

För bordsskålen skulle det bästa alternativet vara grönsaker. De är tillagade i form av stuvade grytor och potatismos. Tillåtet att använda:

Grönsaker är användbara för att stuka i en liten mängd vatten utan föregående stekning. Det är nödvändigt att utesluta processen med stekning av komponenter i matlagning.

Det är viktigt! Stew grönsaker under ett slutet lock på låg värme. Så de behåller sina fördelaktiga ämnen. När gastritisgrönsaker kan males i en puree.

Kötträtter med gastrit bör inte stekas. Ångkokt läckra och aptitretande köttzrazy, nötköttstraganoff, rullar och köttbullar. Kokt kokt kycklingbröst, köttfärs, kaninkött gör. Även ångad köttbullar med ris eller bovete. Vid magbesvär är hemlagade köttpattor tillåtna.

sallader

Olika sallader har en fördelaktig effekt på magslemhinnan. Det är tillåtet att äta rätter från betor, morötter, äpplen. I sallader kan du lägga till örter och vegetabilisk olja, samt gräddfil. Mayonnaise för dressing utesluten.

efterrätt

Från desserter är pajer med sylt, fruktgelé, kakor, fruktmousse tillåtna i menyn. Från lågmjölkad stearinlök gör du en god soufflé. En utmärkt efterrätt för magen är bakade äpplen. Diet för gastrit kan innehålla olika sötsaker, men får inte bäras bort med dem. Du bör inte äta kakor och bakverk.

drycker

Det är mycket användbart att dricka kompott, kakao, gelé, svart och grönt te. Utesluten kolsyrade drycker och alkohol. Vid magbesvär är det bättre att helt vägra naturligt kaffe.

Grundläggande regler för näring

  1. Det bör komma ihåg att väl kokad och stuvad mat är lättare att smälta i människokroppen. Det provocerar inte förstoppning och förbättrar syntesen av matsmältningsenzymer.
  2. Alla rätter ska ätas varma. Kallmat är extremt negativ för magslemhinnan.
  3. När gastrit med hög syraformation är nödvändig för att bara äta potatismos. Gnidad mat smälter lätt och irriterar inte magen.
  4. Det är viktigt att äta fraktion. Ät små portioner av mat bör vara ungefär 4-6 gånger om dagen.
  5. Rökta livsmedel, stekt mat, svamp, pickles och marinader har en mycket negativ effekt på den inflammerade magen. Du måste utesluta dem från den dagliga menyn för alltid.
  6. Att vägra alkohol i sjukdomar i magen kommer inte att ge upphov till en förvärmning av sjukdomen. Alkohol och dess föreningar starkt irriterar matsårets slemhinnor, fördröjer transporten av fördelaktiga ämnen och försämrar blodtillförseln till de inre organen.
  7. Från kosten bör elimineras kaffe och choklad. Om du inte kan göra det, begränsar du användningen av dessa produkter. När det gäller bären är nästan alla frukter tillåtna.
  8. Under de första dagarna vid förvärring av gastrit bör en sjuk person bara äta spannmål, soppor, potatismos och gelé. För menyn passar ris och semolina. Spannmål måste noggrant kokas mjuk.

Grunden för en framgångsrik diet är längden på den tillämpade kosten. Bara genom att hålla sig till bordet nummer 1 i många månader kan du återställa den inflammerade magslemhinnan, för att justera matsmältningen och avföringen. Kostnäring förhindrar återfall och utveckling av den akuta fasen av sjukdomen. I kosten krävs att följa ovanstående regler.

http://bolitzheludok.ru/gastrit/dieta/dieta-1.html

Publikationer Pankreatit