Om du vägrar en diet för en sjuk mage och bukspottkörtel, kan du inte äta något efteråt.

Sjukdomar i bukspottkörteln och magen är så många att du inte kommer ihåg allt på en gång. Men för behandlingen av dem alla finns det en oumbärlig medicin och regeln.

Och du ska inte le detta ironiskt med detta ord - var och en i sin tid kommer kosten för mage och bukspottkörteln att rädda liv. Och det här är inte en talespråk. Men innan du pratar om det, måste du säkert komma ihåg sjukdomarna i dessa organ.

Magsjukdomar

Ulcer - orsaker är många:

  1. Stresstater.
  2. Unsystematiskt intag av droger av NSAID-typen aspirin.
  3. Alkohol och rökning.
  4. Infektion i magen med Helicobacter pylori.
  5. Kryddig matavgift.
  6. Burdened ärftlighet.

patogenes

Oavsett orsaken kan vara en faktor i början av en magsjukdom, består dess utveckling i att försämra skyddsfunktionerna i slemhinnan. Samtidigt finns det en övervägande av aggressiva faktorer: överdriven produktion av saltsyra, pepsin i strid med den tidiga evakueringen av innehållet i magen i nedre matsmältningskanalen.

Som ett resultat är integriteten hos slemhinnan bruten, med övergången till nekros. Mot denna bakgrund finns det en snabb bildning av defekter, erosion, som oftare är multipla och varierar i storleksordning. Därefter väntar de på läkning eller övergången till ett akut magsår.

gastrit

Orsakerna till magsårssjukdom kan utökas med tillförsikt till gastrit. Under detta namn anses alla inflammatoriska processer i magslemhinnan.

Men här är det nödvändigt att utesluta en form som utvecklas mot bakgrund av en kronisk sjukdom med frekventa exacerbationer, detta är atrofisk gastrit, den farligaste varianten som förutsätter bildandet av magcancer.

glödlampa

Denna sjukdom indikeras när den inflammerade duodenalbuljan sväller. Detta fenomen uppträder ganska ofta i närvaro av gastrit.

karcinom

Magsår, kronisk gastrit är ett direkt hot om en illamående sjukdom som kallas gastrisk karcinom. Förmodligen är det inte nödvändigt att påminna om att denna sjukdom är malign.

Tyvärr, men här i riskzonen är männen i den mest arbetslivs åldern. Förutom de orsaker som leder till sår och andra sjukdomar i magen, bör det nämnas överdriven salt entusiasm.

Pankreasjukdomar

Utan denna kropp skulle inte matsmältningsorganets (gastrointestinala kanaler) verkningar vad gäller den normala matsmältningsprocessen, som den ger med enzymerna, ha ägt rum. De vanligaste sjukdomarna i bukspottkörteln innefattar inflammation (pankreatit), vilket leder till komplikationer av nekros malign neoplasm, cyste, diabetes mellitus.

Akut pankreatit

Det har ett uttalat smärtsymptom från sjukdoms början. Smärtan börjar i den epigastriska regionen och sprider sig runt midjan och buken.

  1. Oväldig kräkningar och diarré, vilket leder till snabb uttorkning.
  2. Torr mun
  3. Hypertermi upp till 40 grader och högre.
  4. Takykardi och tryckfall.
  5. Snabb förlust av kroppsvikt.

Sjukdomen är ganska sällsynt, förföljer rökare, särskilt de som har gått över sekstiårets gräns. Och detta gäller framför allt representanter för det starkare könet. "De älskar" maligna neoplasmer hos överviktiga människor, som absorberar alltför feta och söta saker. Av kroniska sjukdomar, förtjänar pankreatit och diabetes särskild uppmärksamhet. Inte den sista platsen är ärftlighet.

cysta

Humana cyster kan bildas när bukspottkörteln är skadad, som med mekanisk skada, såväl som med skada under operationen. Inflammatoriska processer i körtlarna i en akut eller kronisk kurs leder också till dem. Tumörer är både maligna och godartade. Parasitiska invasioner. Överskott kolesterol. Ärftlig faktor.

diabetes mellitus

Här, när sjukdomen bildas, spelar näringsfaktorn och genetisk predisposition en viktig roll. De skyldige kan vara skador och sjukdomar i bukspottkörteln redan listade ovan. Förutom orsakerna till sjukdomen bör det finnas konstant känslomässig stress och stressiga tillstånd. Virussjukdomar, som är särskilt farliga i ålderdom.

diet

Kost för sjukdomar i mage och bukspottkörtel är ganska strikt, men det måste följas strikt för terapeutiska och profylaktiska ändamål. Principerna för kost i båda typerna av sjukdomar är gemensamma med varandra, så du kan överväga dem tillsammans.

Vilka är dessa principer.

Godkända produkter måste fullt ut uppfylla kroppen i energikällan, och i rekryteringen räcker det inte med att skänka sig till bordet hos en frisk person.

protein

Först och främst handlar det om proteinintag i kroppen. Det bästa alternativet är att fylla på sina lager av kött, kokt eller ångad fisk. Det viktigaste att det var en fisk med låg fetthalt (pollock, torsk). Från det kan du göra ett par patties. Köttet är bara mager, kokt och i små kvantiteter - kalvkött, kyckling.

Kokade ägg är också välkomna (en gång i veckan), men med pankreatit är tabu överlagd på äggula som en stark koleretic. Ånga omeletter. Quail ägg anses vara fördelaktiga.

kolhydrater

Diet för sjukdomen och mage och bukspottkörtel ger begränsning av kolhydrater, vissa näringsämnen rekommenderar inte att äta dem mer än 350 gram per dag. Muffins och godis som kan jäsas i tarmarna (sylt, socker, honung) är uteslutna. De gaser som bildas under användningen ökar trycket inuti tarmen.

Alla typer av feta livsmedel ska kasseras, även fisk. Förbjudna föremål som korv, köttfärs, korv och konserver.

tillåten

Tillåtet att använda färska färskt mejeriprodukter med låg fetthalt, inklusive mager kockost, yoghurt hemlagad. Torkad gröt från olika spannmål: ris, semolina, havregryn, bovete - koka på vatten. Drycker kan vara svagt te, komposit och gelé från söta bär och frukter.

Separat om mineralvatten. Med pankreatit kan du bara dricka alkaliskt, icke-kolsyrat vatten i varm form. Det rekommenderas att endast använda det vid matintag. Drick i små sippor, lyssna på dina känslor. Först, drick inte hela glaset, mängden läggs gradvis. Visad: Borjomi, Yessentuki nummer 4 eller 20.

Mineralvatten för gastrit

Om gastrit är hypoacid (med låg syrahalt), bör mineralvatten ha en syrahalt under 7, vilket kommer att lindra obehagliga känslor, förbättra matfördelningen och minska risken för matförgiftning.

Kloridnatrium- och bikarbonat-natriumvatten kommer att vara lämpliga, med närvaro av koldioxid. Sådant vatten med atrofi i magslemhinnan ökar surheten och kommer även att hjälpa till att återställa slemhinnan. Visas Essentuki №4, Narzan. Drick vatten 30 minuter före måltiden.

Om surheten i magsaften ökar, rekommenderas vatten som kan neutralisera verkan av saltsyra, det vill säga alkalisk. Det rekommenderas att värma upp vattnet innan du dricker, för att förånga ett överskott av CO-2, att dricka det i en smula, håll i minst en timme innan du äter. Rekommenderat vatten Matsesta.

http://pankreatsindrom.ru/diety/dlya-zheludka-i-podzheludochnoj-zhelezy.html

Kostnäring för sjukdomar i mage och bukspottkörtel

Diet för patienter med sjukdomar i mage och bukspottkörtel är ett av de mest effektiva sätten. Tack vare det är det möjligt att minska inflammatorisk process och förhindra utveckling av erosion av slemhinnan och magsåret. Grunden för korrekt näring är den mest krossade maten, ångad eller bakad i ugnen, bristen på kryddor och reducerade serveringsstorlekar.

Sjukdomar i mage och bukspottkörtel

Störning i magen - En av de vanligaste sjukdomarna bland alla åldersgrupper. Anledningen till detta är en överdriven aktiv livsstil, där mat för det mesta svalas på språng, dricksregimen är praktiskt taget observerad, missbruk av konserveringsmedel, bekvämlighetsmat och snabbmat. Om du lägger till denna konstanta stress, nervös utmattning och sömnlöshet, är en cocktail extremt farlig. Och magen lider först av det. Först uppträder smärta i magen, från tid till annan, vanligtvis efter att ha ätit, de försvinner. Gradvis börjar magen svälla, det finns en känsla av tyngd, oavsett måltiden, och bruket av välbekanta livsmedel orsakar halsbränna. Om detta också stör avföring, som diarré, alternerar med förstoppning, är det dags att vara försiktig. I åtminstone finns en inflammatorisk process redan. Det betyder att den yttre delen av magen är irriterad. Om du inte vidtar åtgärder och inte reviderar kosten kan inflammation gå in i magen. I framtiden har detta en brist på sekretoriska och kontraktila funktioner. I det första fallet kommer magen inte att kunna producera tillräckligt med magsaft, så processen för att smälta mat stannar. I det andra fallet kan magen komma i motsatt riktning, det vill säga från botten uppåt. Maten i den med matsmältningsenzymerna började redan fungera, kommer in i matstrupen och orsakar inflammation i matstrupen. Halsbränna är bara det bästa av de onda som kan hända med magen.

Nästa steg är uttunning av magslemhinnan. Slemhinnans huvuduppgift är att skydda magen från de destruktiva effekterna av saltsyra. Om slemmen blir mindre, mager magen sig själv. Med en sådan händelseutveckling diagnostiseras gastrit, vilket kan förvandlas till erosion och sår. När en sjuk mage får kroppen otillräckliga mängder näringsämnen, eftersom de helt enkelt inte kan absorberas. Ytterligare energi spenderas på att återställa den skadade slemhinnan. Det är därför patienten känner hela tiden svaghet, apati och lätt yrsel vid sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Sjukdomen åtföljs av en ökning eller minskning av magsyra. Vanligtvis i början av sjukdomsutvecklingen ökar surheten (koncentrationen av saltsyra i magsaften ökar) och med progressionen av sjukdomen minskar.

I regel slutar en sjukdom inte där. Nästa fokus på inflammation är bukspottkörteln. Placeras direkt bakom magen, ansvarar det för nedbrytning av proteiner, fetter och kolhydrater. Dessa processer förekommer inte i själva körteln, utan i tolvfingertarmen. Det är den sista gallgången som går in i enzymer som utsöndras av bukspottkörteln. Om denna process störs, kommer enzymerna inte in i tarmarna, så att matsmältning sker direkt i körteln. Eftersom det inte finns mat, har enzymerna inget annat val än att smälta i bukspottkörteln.

Avbrott i bukspottkörteln kan utlösas av blockering av gallkanalerna (kristallina formationer som består av kolesterol och bilirubin). Även en mikroskopisk sten kan blockera pankreas enzymer och orsaka en inflammatorisk process. I framtiden utvecklas händelser oftast enligt följande:

  • protein och fett (lipid) metabolism störs. Celler och vävnader får inte tillräckligt med byggmaterial för återhämtning, hormonsyntes störs (det aktiveras med deltagande av lipider);
  • pankreasjuice blir tjockare, eftersom den inte får de enzymer som är nödvändiga för att smälta mat. I detta fall diagnostiseras pankreatit
  • kränkt syntesen av insulin och glukagon (hormoner som reglerar blodsockernivån). Så den inflammatoriska processen och såren över tiden kan utvecklas till osteokondros, artros, ateroskleros av blodkärl, diabetes och andra sjukdomar.

Principer av kost

Dieten för sjukdomen syftar i första hand till att ge vila för den inflammerade slemhinnan. Det innebär att alla produkter måste vara neutrala i kemisk sammansättning, för att inte orsaka ökad frisättning av matsmältningsenzymer. I händelse av inflammerad mage är detta viktigt, eftersom magsaften kommer att förstöra slimhinnan ännu mer. Om bukspottkörteln är inflammerad kommer enzymerna att blockeras och korrodera väggarna.

Om bukspottkörteln är i ordning, och bara magen gör ont, är det viktigt att höja eller sänka surhetsnivån. Kost för magsår med hög surhetsgrad utesluter sura livsmedel (även råa grönsaker och frukter). Med låg syrahaltig diet riktar sig tvärtom till ökningen. För detta ingår osötat kompote från torkade frukter, mousses och gelé från markbär, mineralvatten utan gas i kosten.

Om bukspottkörteln är inflammerad eller stenar dyker upp i den, är näring riktad mot att minska smärtsymptom och förhindra försämring. För detta reduceras delstorleken (inte mer än en palm). Matets sammansättning kontrolleras noga (proteiner - 100-110 g, fetter - 80-90 g, kolhydrater - 350-400 g) och kalorinnehållet (2000-2500 kcal).

Grunden för den dagliga kosten för inflammation i matsmältningsorganen är malda soppor, ångade grönsaker, kött i hackad form, gröt med en liten mängd smör, gelé, avkok av linfrön. När en sårmat måste kuva magen i magen, skapa en slemhinnor (för att förhindra ytterligare inflammation och korrosivitet i magsaften). Med sten bör maten vara neutral, det vill säga att dess matsmältning ska ske snabbt och med deltagande av minsta mängd matsmältningsenzymer.

Vad och hur man äter

Trots att kosten är ganska strikt finns det många produkter i den, inklusive grönsaker, frukt och mejeriprodukter.

Bakande älskare kommer att behöva överge någon muffin, men du kan äta vete bröd krackare och torra kex. Som ett mellanmål kan du inte föreställa dig.

Köttätare kan också vara lugna - att bli vegetarian är inte alls nödvändigt. Men för att utesluta alla typer av fett kött (fläsk, lamm) och fisk fortfarande måste. Detsamma gäller för halvfabrikat (konserverat kött), rökt kött och svin. Men kyckling och magert fisk kan ätas flera gånger om dagen. I det akuta skedet bör de hakas så mycket som möjligt, så det perfekta alternativet är soufflé eller ångad köttbullar.

Kokt kött kan läggas till grytor, soppor, sallader (färska grönsaker i akutstadiet är uteslutna, men under återhämtningsperioden ska de tvärtom vara i kosten).


Halsbränna är den eviga följeslagaren av gastrisk inflammation (foto: ImproveHealth.ru)

Med jästa mjölkprodukter måste du vara försiktig, eftersom det kan orsaka uppblåsthet och ökad syrahalt. Den mest neutrala mejeriprodukten är färsk matfettost. Du kan äta det flera gånger om dagen (ca 100 g) utan socker och gräddfil (du kan lägga till en tesked honung). Du kan laga matost från valle eller kefir. Grädde och grädde i det akuta skedet är bättre att utesluta. I framtiden kan de fylla sopporna, lägga till grytor och soufflor. Kefir kan vara en fettfattig gastrit med låg surhet. Med ökad syrahalt är det bättre att dricka ryazhenka. En kopp kefir eller ryazhenka före sänggåendet är perfekt för att stimulera matsmältningsarbetet.

Mer information om problem med mag och bukspottkörtel finns i videon nedan.

http://hudey.net/dieticheskoe-pitanie-pri-bolezni-zheludka-i-podzheludochnoj-zhelezy.html

Diet för bukspottkörteln och magont

Det är omöjligt att överskatta det här sekretoriska organets roll och väger ca 70 gram för hela människokroppen: dess funktioner innefattar produktion av insulin, matsmältningsenzymer, hormoner.

Sjukdomar i bukspottkörteln, de vanligaste som är pankreatit, är farliga, kan leda till olika komplikationer, inklusive dödsfall.

Dietterapi i denna patologi är en viktig del av komplex terapi som syftar till att bevara organets struktur och funktion, förhindra utvecklingen av pankreatonekros och andra komplikationer.

Diet för behandling av bukspottskörteln

Det sekretoriska ordet kan öka med utvecklingen av akut eller kronisk pankreatit - detta är en av de vanligaste skadorna, som har ett annat ursprung, kan uppstå under en virusinfektion eller under systematisk alkoholism i kroppen.

En provocerande faktor vid förekomsten av inflammation är felet i kosten: missbruk av alltför fet, kryddig, rökt mat, alkohol.

När sjukdomen i körteln redan har uppstått är det viktigt att förstå att om du ansluter sig till samma diet innan, kommer kroppen helt enkelt sluta fungera och allvarliga konsekvenser uppstår i kroppen fram till döden.

Därför bör överensstämmelse med kosten bli en vana och strikt följa alla personer med sådana problem. Korrekt näring och kost för en sjuk mage, med smärta i bukspottkörteln är också nödvändigt, som luft för livet!

Grundprincipen för behandling av inflammatoriska processer i denna kropp är följande: "Kall, hunger och frid". Dessa metoder var relevanta för många århundraden sedan, de förlorar inte sin betydelse för denna dag.

En patient med akut pankreatit ska vara försedd med fullständig vila och sängstöd, applicera kallt på det sjuka organet och fasta indikeras i flera dagar.

I kroniska former utan exacerbation är taktiken för terapeutisk näring inte så strikt och har sina egna egenskaper som alla patienter behöver veta. Överträdelse av kosten, att ta förbjudna livsmedel hotar patienten med en exacerbation.

Behandling av kost för inflammation i bukspottkörteln

Förskrivningen av dietary rekommendationer av en läkare i inflammatoriska processer i sekretoriska organet följer följande principer:

  • Suppression av aktiviteten hos enzymer och bukspottskörteljuice;
  • Minskning av smärta;
  • Reduktion av förgiftning;
  • Minskar surhetsgraden i magsaften;
  • Ger funktionell vila i kroppen;
  • Normalisering av lever, tarmar;
  • Stimulering av de reparativa processerna av körtelvävnaden;
  • Bekämpa förgiftning.

Under den akuta perioden av inflammatoriska förändringar i kroppen med svår smärtsyndrom, en hög nivå av enzymer i blodet rekommenderas patienten hunger i 1-2 dagar, intag av alkaliskt mineralvatten i minst 1-1,5 liter och svagt te vid rumstemperatur är tillåtet.

Om, enligt doktors rekommendation, den fasta perioden behöver förlängas i mer än två dagar, överförs patienter till intravenös parenteral näring med aminosyralösningar som är nödvändiga för proteinsyntes och upprätthåller kroppens energibalans.

Om exacerbationen inte är särskilt uttalad och det inte finns något behov av att fasta patienten, kommer läkaren att förskriva patienten en sparsam variant av tabellnummer 5p.

När inflammationen sjunker eller i remissionsfasen rekommenderas en mindre sparsam, mer fysiologisk komplett diet - en förlängd version av tabell nr 5p.

Alternativ I tabellnummer 5P

En pankreatisk benign tabell rekommenderas för patienter efter flera dagar av fastande vid akut pankreatit, vilket är svårt, eller från de första dagarna av en inte särskilt uttalad förvärring av kronisk inflammatorisk process.

Varaktigheten av I-varianten av tabellnummer 5p är upp till sju dagar. Det är en kalori, mekaniskt och kemiskt sparsam kost för bukspottskörteln eller för magont.

Den totala kalorazh bör inte överstiga 1800-2000 kcal, innehållet är tillåtet:

  • Protein - 80 g
  • Fett - 50 g
  • Kolhydrater - 230 g
  • Bordsalt - 6 g (i avsaknad av samtidig hjärtsvikt)

Mat bör tas 5-6 gånger om dagen i små portioner. Mat bör komma i magen i varm form, det ska inte förbrukas för kallt eller varmt.

Patienten är tillåten:

  • Mucus grit soppor
  • Grönsaker Mashed Mash
  • Kokt flodfisk
  • Steam cutlets, köttbullar, dumplings
  • Kött Soufflé
  • Proteinomellösningsånga
  • Färsk, låg fetthaltost
  • Bakade äpplen
  • Strimlad bovete, kokt ris
  • Torkade fruktkompotter
  • gelé
  • kex
  • Vitt bröd

Patienten är förbjuden från:

  • Råa grönsaker (särskilt rädisor, kål)
  • Högfibrer frukter (baljväxter)
  • Brees
  • kaffe
  • Sura juice
  • alkohol
  • kvass
  • luftning
  • Snabbmat
  • Oljig fisk och kött
  • kryddor
  • kök örter
  • Konserverad mat
  • Kakor, pajer
  • svamp

Alla livsmedel som är svåra att smälta och smälta i mag-tarmkanalen, har en sokogonnym effekt, innehåller extraktionsmedel, eftersom ökad gasbildning och uppblåsthet bör strikt uteslutas från kosten.

Utökad diettabell nummer 5

Med förbättring av övergripande hälsa förskrivs smärta, nominering av laboratorieparametrar, övergången till bukspottskörtelns inflammation i remissionsstadiet, en mindre sparsam, mer fysiologiskt fullständig diet.

När det är tillåtet kulinarisk bearbetning av mat i ugnen, ångas. Den dagliga kostens energivärde ökar till 2500-2700 kcal, mängden protein - 11 g, fett - 80 g, kolhydrater - 330 g kokt salt - upp till 8 g

Liksom den tidigare versionen råder det i proteiner som behövs av kroppen att bygga egna celler och skadade vävnader, kompletterar proteinet "hunger", påskyndar återhämtningen. Fetter och kolhydrater är begränsade, särskilt snabbt absorberade godis, honung, sylt.

Denna typ av terapeutisk näring är ordinerad under lång tid, och det måste ofta hållas för livet för att undvika utveckling av upprepade attacker och komplikationer av pankreatit.

En uppsättning maträtter och produkter får ungefär samma som i listan över tillåtliga att använda, beskrivna ovan, med skillnaden att patienter i moderata mängder fortfarande kan användas:

  • Mager kött är inte i shabby och i klumpig form
  • Lättfett sur grädde
  • Mjukt kokt ägg
  • Grönsakspinnar bakas i ugnen
  • Rå, riven, söta äpplen
  • Grönsak (10 g) eller smör (8 g) olja, tillsatt till färdiga måltider
  • Kokt mjölkgröt
  • Ovalt bröd, kex
  • gelé
  • Hård ost

Alkohol, även i minimala mängder, är kategoriskt kontraindicerad hos patienter med bukspottkörteln, dess användning kan ge upphov till en allvarlig attack av sjukdomen och till och med kosta patientens livslängd.

Även i remissens stadium och frånvaron av smärta och dyspeptiska manifestationer är det viktigt att inte låta dig störa dietten och göra fel i kosten.

Fett, kryddig, överpiperad eller salt mat bör vara tabu för livet.

Älskare av tyst jakt, hemlagad sömmar och konserver behöver återpröva sina preferenser och hobbyer och överge dessa hemlagade och inköpta produkter.

För första gången kommer söta tandar och kaffeälskare också svårt att bli av med psykologiskt beroende av sötsaker och koffein, men efter flera månader avstå från "förbjudna frukterna" kommer den använda viljan att lösa hundra gånger: patienten kommer att känna sig mycket bättre.

Det är viktigt att förstå att utan att följa de medicinska rekommendationerna om näring och utan ett ansvarsfullt sätt att använda mat, kan ingen drogbehandling garantera framgång vid behandling av pankreatit.

Patienterna bör hålla en matdagbok, där det är nödvändigt att notera varje måltid, konsumtionstiden. Så mycket lättare att identifiera de produkter som kan provocera förvärring och försämring av hälsan.

Ofta leder utvecklingen av inflammatoriska processer i bukspottkörteln till utvecklingen av tarmdysbios. I det här fallet bör kosten revideras och det är nödvändigt att utesluta färsk frukt och grönsaker, liksom med steatorrhea (överdriven utskiljning av fett med avföring) och diarré "vegetabilisk diet" är kontraindicerat.

Näring och diet efter operationen för att ta bort bukspottkörteln

Kirurgiska ingrepp för att avlägsna ett viktigt sekretoriskt organ eller dess del kan göras av följande skäl: utveckling av komplikationer av inflammatorisk process med bildandet av vävnadsdöd - pankreatonekros, blödningar i kärlens parenchyma, under cancer, peritonit, cystiska massor, abscesser, allvarliga skador med massiv skada pankreas.

Kroppen, som lämnas utan en del av ett viktigt glandulärt organ, eller helt berövat av det, genomgår enorm stress och måste ha externt stöd i form av adekvat medicinsk, ersättningsbehandling och livslång diet.

I den tidiga postoperativa perioden överförs patienten till parenteral intravenös näring för att minska belastningen på matsmältningsorganen.

Den balanserade kompositionen av aminosyror, splittrade fettsyror, glukos injiceras i patientens venå, näringsämnen träder in i blodomloppet och transporteras till organ och vävnader och därigenom stödjer kroppen.

Under den postoperativa perioden kan näring framställas genom en sond med halvmassad flytande mat. I den första postoperativa veckan bör kalorivärdet per dag inte överstiga 1000 kcal. Du kan dricka vatten upp till två gånger om dagen.

Efter sju dagar och avbrytande av parenteral rörmating tillåts patienten att äta genom munnen, men endast i flytande och halvvätska, torkad form.

Sådan behandling krävs upp till två månader:

Vätskeporridor, gelé, torkade grönsaksupper ingår i listan över tillåtna rätter. Kaloriinnehållet vid detta återhämtningsstadium bör inte överstiga 1900 kcal. Mängden mat 6-7 gånger om dagen bör mängden mat som äts inte överstiga näsan.

Efter två månader från driftstiden expanderar kosten gradvis: dietkokt kött, kakor, galetnykakor, mager kockost och mjölksyraprodukter införs i det, bananer eller bakade äpplen är tillåtna.

Kaloriintag per dag -2000-2100 kcal. Kraft frekvent, fraktional, minst 6 gånger. Del storlek - inte mer än en palm.

Under återhämtningsperioden är det viktigt att lyssna på din kropp, hålla en matdagbok och noggrant övervaka reaktionen i magsystemet till användningen av en viss produkt.

Det är lika viktigt, i samband med kosten, att noggrant genomföra läkares recept från läkaren och att ta på sig det föreskrivna enzymet och ersättningsberedningar som normaliserar matsmältningen och utför det borttagna organets funktioner.

Om en patient har obehag i magen efter att ha ätit en pankreas efter att ha ätit, är det kräkningar, diarré eller illamående, andra manifestationer av dyspepsi, bör du konsultera en läkare.

http://bolvzheludke.ru/podzheludochnaya-zheleza/dieta/

Diet näringsbehandling för gastrointestinala sjukdomar

Många sjukdomar kräver korrigering av näring, speciellt detta gäller olika störningar i mag-tarmkanalen. Speciellt utformade medicinska bord hjälper till att äta rätt i rätt riktning för matsmältningskanalen.

Följande är tips från en läkare av gastroenterologi:

Diet Pevzner N1

Pevzners dietmeny rekommenderas att observeras vid peptiska sår i tolvfingertarm och gastrit med ökad utsöndring av magsaft. Kost, tillräckligt sparsam, lämplig för näring i fall av bukspottskörteln. Mat som kan ätas: mjölk, kockost, gräddfil, ost, nästan alla typer av grönsaker och frukter, flingor, kött och fisk med låg fetthalt.

Allmänna kostråd för människor med ont i magen:

  1. Under perioden av exacerbation och efter det (inom en månad) måste maten gnids eller finhackas;
  2. Det är obligatoriskt att tugga maten väl, även efter en försämring, är det bättre att undvika stora bitar.
  3. Mat som tas minst 5 gånger om dagen
  4. Undvik att snacka;
  5. För att säkerställa att i kosten var tillräckligt med vitaminer i grupperna A, B, C, kan du ta ett multivitamin;
  6. Mat bör vara av måttlig temperatur, kalla matar bör aldrig ätas.

Det rekommenderas inte att äta: konserver, feta fiskar, kött, lätt smältbara kolhydrater, pickles, kryddiga kryddor, svin, korv, feta ostar.

Provmeny för dagen - det är önskvärt att observera hela veckan:

  • Frukost: 1 ägg, semolina;
  • Lunch: Torkad toast eller bröd med smör och honung;
  • Lunch: Mjölksoppa med bovete, stallost;
  • Snack: fruktpuré;
  • Middag: Stekt auberginepatties med kokt ris.

Diet 1-a

Diet N1-a - En diet för mag-tarmkanalen rekommenderas för användning vid exacerbationer av magsår eller gastrit med ökad produktion av magsaft, liksom i sjukdomar i bukspottkörteln och matsmältningsorganen.

Livsmedel du kan äta: Spannmål, mejeriprodukter, ägg, frukt, magert fisk, osaltat smör, extra tillskott av vitaminer i grupperna A, B, C är obligatorisk.

Saltintag är begränsat till 5 gram per dag, såväl som intag av fri vätska till en och en halv liter per dag. Dieten är strikt, med förhöjning av sjukdomar i mag-tarmkanalen tolererar inte abnormiteter - med ont i magen, rätt näring uteslutande gröt eller gnidad mat.

Provmeny för dagen:

  • Frukost: korngröt med datum, 1 ägg;
  • Lunch: grönsallad sallad med en liten mängd olivolja, utan salt, kryddor och lökar;
  • Lunch: En blandning av bovete och risgrisar, pumpa puree;
  • Lunch: ett glas kefir med torkad frukt;
  • Nattvarden: fiskesaft, grönsaksjuice (helst gulrot).

Glöm inte att alla rätter måste vara lumpen.

Diet nummer 1-b

Diet nummer 1-b - rekommenderas för användning vid lugnande gastrit med ökad utsöndring av juice, peptisk sår, bukspottskörteln. Det är inte nödvändigt att övervaka konsumtionen av salt, men det rekommenderas inte att konsumera mer än 10 gram per dag. Av de tillåtna produkterna: spannmål, mejeriprodukter, ägg, frukt, magert fisk, osaltat smör, lätt kött (helst fjäderfä).

Det är förbjudet att använda: konserverad mat, alla typer av pickles, rökt produkter, du kan inte äta skaldjur (utom fisk), baljväxter och svampar bör uteslutas.

Provmeny för dagen:

  • Frukost: bovete gröt med en liten bit lätt saltade smör;
  • Lunch: frukt och kocksoufflé;
  • Lunch: kycklingbuljong med en liten mängd kakor, en sallad med kokta potatis, morötter och ägg med gräddfil;
  • Säker, naturlig yoghurt utan fyllmedel;
  • Kvällsmål: Grönsakgröt.

Diet nummer 2

Tabell nummer 2 rekommenderas att användas i sådana sjukdomar som gastrit med minskad produktion av magsaft eller fullständig brist på surhet, det hjälper också till med kronisk kolit och är inte lämplig för behandling av bukssjukdomar.

Förteckningen över livsmedel som kan konsumeras: ägg, mjölk, stallost, ryazhenka och annan fermenterad mjölk, kött och fisk med låg fetthalt, spannmål, bönor, svamp, riven ost, grönsaker och frukter i någon form, gårdagens bröd, en liten mängd skinka med små fetthalt, mjölkkorv, socker, honung, marmelad, kakao, te, kaffe.

Rekommenderas inte för användning: rökt kött, pickles, konserver, olika sura och aggressiva produkter som har en dålig effekt på matsmältningsorganet, fettkött och fisk.

Det är bättre att laga mat genom ångkokning, kokning, stewing, bakning i folie eller bakhylsa. Livsmedel kan finhackas, men det är bättre att ge preferens till renad och mosad stat, viskösa spannmålssoppa och liknande är bättre för mag-tarmkanalen. Ren vattenförbrukning är också begränsad till 1,5 liter per dag.

  • Frukost: söt pumpa gröt med crackers;
  • Lunch: Torkad fruktpuré, ett glas varm mjölk med honung;
  • Lunch: Pärlbygs soppa med svampbuljong, grönsaksallad;
  • Lunch: Köksgryta;
  • Middag: dumplings eller köttbullar från malet fisk, risgröt.

Diet nummer 3

Den tredje Pevsner-kosten rekommenderas för användning i gastrointestinala problem som förstoppning i samband med tarmavslappning (atonisk), lämplig för att justera näring i sjukdomar i bukspottkörteln.

Livsmedel som kan konsumeras: grönsaker, frukter, allt som innehåller fibrer och gör mag-tarmkanalen, kött och fisk med låg fetthalt, skaldjur i begränsade mängder, alla sorters mjölk, svartbröd, torkade frukter. I kosten måste du ange en stor mängd fri vätska (vatten, grönsaker och fruktjuice, buljong höfter), i det här fallet kommer det att hjälpa till att återställa matsmältningskanalen.

Det är nödvändigt att utesluta från kosten: gelé, olika viskösa (särskilt flingor) soppor, feta, stekta rätter, konserver, röka produkter, pickles, starkt te, kaffe, kakao.

Provmeny för dagen:

  • Frukost: 2 bakade äpplen, ett glas mjölk;
  • Lunch: En omelett från 2 ägg;
  • Lunch: potatisrulle med kokt kycklingbröst, sallad av kokta grönsaker;
  • Snack: mosad päron och persika, ett glas ryazhenka eller kefir;
  • Middag: tomt soppa på lätt fiskbuljong med köttbullar.

Diet nummer 4

Dietmeny N4 är nödvändig för användning vid akuta gastrointestinala sjukdomar, såsom pankreasjukdomar eller matsmältningsbesvär. Du kan använda: slemhinniga soppor på grönsaksbuljong, frukt, starkt te och kaffe, ingen mjölk tillagd, mjukkokta ägg, vanliga vita brödsmulor, mager mjölkprodukter, geléer, grönsaksjuice, fiskkokt eller ångad. Läkare rekommenderar att man begränsar saltintaget till 5 gram per dag, samt lägger till diet vitaminerna i grupperna A, B, C.

Det rekommenderas inte att äta: pickles, rökt kött, någon aggressiv mat, mat, skuren i stora bitar.

Provmeny för dagen:

  • Frukost: Semolina med tillsats av torkad frukt;
  • Lunch: gelé och päronpuré med mjölk;
  • Lunch: soppa med några klibbiga grits på grönsaksbuljong med kakor;
  • Snack: 1 mjukkokt ägg, magerfett
  • Middag: Stekade fiskkakor (malet med ris, inga lökar, inga kryddor), grönsaksgryta.

Allmänna rekommendationer för korrigering av näring vid sjukdomar i mag-tarmkanalen och i synnerhet i bukspottkörteln:

  • Mat kan kokas i nästan vilken form som helst, det är förbjudet att steka. När du bakar i ugnen är det bättre att använda folie eller bakhylsa.
  • För att laga kötträtter är det bättre att använda kycklingbröst eller filéer, mager delar av nötkött, kalkon. Undvik fläsk;
  • Vid eventuella sjukdomar i mag-tarmkanalen är användningen av ankor, gäss, njurar, hjärnor och annat fettkött uteslutet.
  • Undvik produkter som har en traumatisk effekt på mag-tarmkanalen: stora bitar, frukt i skinn, hårda och hårda livsmedel;
  • Tillsätt olja uteslutande till färdiga måltider;
  • Ät inte kalla matar eller drycker;
  • Använd inte mjukt och färskt bröd i rationen; för sjukdomar i mag-tarmkanalen ska den ersättas med kakor och torkade toasts;
  • Undvik kryddor som irriterar magslemhinnan, du kan lämna i dietdill och persilja (om du inte har någon förvärring);
  • Den enda tillåtna såsen är krämig.

För pankreatit (sjukdomar i bukspottkörteln) finns det ett eget behandlingsbord.

Diet nummer 5

Målet med den femte Pevsner-dietten är att förbättra funktionen av gallsystemet och bukspottkörteln. Denna medicinska bord ger inte obehag, ger bra energi näring. Produkter får användas inte bara mark, men också i finhackad form.

Vad du kan äta: gårsdagens bröd, bovete, havregryn, semolina, havregryn, olika sofflor och puddingar, kyckling, nötkött, kanin, eventuell magert fisk, lätta mejeriprodukter, bär, grönsaker och frukt.

I fall av bukspottskörteln bör man inte äta: färskt bröd, kryddig mat, tomatsås, fettkött och fisk, saltade livsmedel, konserverade grönsaker och frukter, rökt kött, saltade ost, glass, gräddfil, äggplanter, tomater, svamp och bælgplanter. kultur.

Recept för behandlingstabellen

Recept på fiskkoteletter stuvade med grönsaker, ingredienser:

  • Lågfettfilé, 500 gram;
  • Ägg, 2 stycken;
  • Långbröd, 2 skivor;
  • Betor, 1 st;
  • Morötter, 1 st.

Hakade fiskfiléer med blött bröd, tillsätt ägg till blandningen. Skär betorna och morötterna i cirklar. Ta en gjutjärnspanna eller annat som passar för recepträtterna, lägg botten på rödbetor, bilda fyllning från hakan och placera köttbullarna ovanpå. Täck fiskkakorna med morotskivor, häll kallt vatten över hela skålen. Stew cutlets i ca 30 minuter över medium värme med locket stängt.

Kycklinggryta Recept, Ingredienser:

  • Kycklingbröst, 2 st;
  • Zucchini, 1 bit;
  • Potatisflis, 100 gram.

Kycklingbröstet sköljdes väl, doppades med pappershanddukar och skars i små kuber. Tvätta zucchini, skal, grilla och gör detsamma med potatis. Blanda produkterna och sätt dem i en bageri, laga mat till ca 150 grader tills kokt kyckling.

Recept för stewed zucchini, ingredienser:

  • Zucchini, 1 bit;
  • semolina;
  • Mjölk, 300 ml;
  • Vatten, 150 ml.

Tvätta zucchini, skalla och skära i små kuber. I en behållare som är lämplig för släckning, kombinera vatten och mjölk, koka och tillsätt zucchini. Stew tills kokt courgette, om det finns mycket vätska - tillsätt semolina

Potatisrulle Recept, Ingredienser:

  • Potatis, 300 gram;
  • Ägg, ½ st;
  • Crackers, 1 tsk;
  • Mjöl, 1 tsk;
  • Mager gräddfil, 1 tsk;
  • Morötter, 1 st;
  • Mager kockost, 1 msk. l;
  • Mjölk, 2 msk. l;
  • Äggprotein, ½ st;
  • Smör, ½ tsk.

Skala och koka potatisarna utan att tillsätta salt, passera det genom köttkvarn, och när de har svalnat tillsätt hälften av ägg och lite mjöl, blanda allt grundligt i en hand eller en mixer. Medan potatisen kokar, tvätta och skalla morötterna, riv dem på ett grovt rivjärn och släck dem tills de är mjuka. När du släcker kan du lägga till mjölk.

Häll den färdiga moroten i en mixer, tillsätt mjölk, keso, äggvita och smör på samma plats, sätt blandningen till en mer eller mindre homogen stat. Tidigare kokta potatismassor rullade på bordet, ströts med mjöl. Sätt morotfyllningen i mitten, sätt ihop kanterna, sätt i skålen i bakpannan och smörj den med lite olja. Rulla ut sömmen, baka i 30 minuter vid 170 grader.

Curd Jelly Recept, Ingredienser:

  • Mager ost, 300 gram;
  • Gelatin, 1 påse;
  • Mager mjölk;
  • Gröna äpplen, 2 stycken;
  • Päron, 1 st.

Tvätta frukt, skalla och baka i ugnen, blanda kockost med mjölk i en mixer. Äpplen och päron finhackas, späds med gelatin i varmt vatten, efter upplösning, blanda alla ingredienser. Sätt behållaren med massan i kylskåpet i några timmar för att fånga, äta inte kall gelé.

http://bezpuza.ru/diety/lechebnoe-pitanie/pri-zheludochno-kishechnih-zabolevaniyah.html

Näring för sjukdomar i tarmarna och bukspottkörteln

Inflammation i bukspottkörteln orsakar betydande skador på hela kroppen. Endast efter rekommendationer från specialister, inklusive diet, kommer att förhindra vidare utveckling av sjukdomen.

Tillåtna och nekade produkter

Allmänna principer för kost:

  • Måla med små intervall på 2,5 - 3 timmar.
  • Undvik överbelastning av matsmältningsorganet, du kan inte äta, svälta.
  • Det finns mer protein mat.
  • Ta inte med högkalorimat i kosten.
  • Klara måltider är markerade.
  • Drick tillräckligt med vatten dagligen för att äta lätta soppor.

Vad du kan äta:

  • Vegetarisk, vegetabilisk, mjölksoppa.
  • Crunches.
  • Mager kött, mager fisk, kyckling, kalkon.
  • Icke-sur kefir, stallost, fetthalt 0 -1%.
  • Proteinomeletter, ägggrytor, stallost.
  • Havre, bovete, risgröt.
  • Cottage cheese soufflé, puddingar.
  • Kokt makaroner, vermicelli, hemlagad nudlar.

Vad kan inte vara:

  • Stekt, sylt, kryddig, kryddig, rökt, salta rätter.
  • Varma eller mycket kylda rätter.
  • Alkohol, läsk, kakao, starkt bryggt te.
  • Choklad, nybakat bröd, färskt bröd av högkvalitativt mjöl.
  • Extraktionsmedel, mättade buljonger, slaktbiprodukter, puriner, eldfasta animaliska fetter, jellierat kött, korv, korv, bacon, svin.
  • Eteriska oljor, grov fiber.
  • Plommon, svamp, konserver.

Exacerbation diet

Störning av kost eller biverkningar, stress bidrar till att inflammation i bukspottkörteln går in i akutfasen. Förutom de starka smärtsamma attackerna hos patienten är illamående, kräkningar och ibland diarré störande. Patienten förlorar vikt dramatiskt.

Det varar från två till fem dagar. Livsmedel är förbjuden, patienten får dricka ett glas varmt, icke-kolsyrat vatten varje timme.

Efter fullbordandet av fasten, långsamt och noggrant, observera patientens hälsotillstånd, får han små portioner av gräddad gröt- och grönsaksoppa. Måltider med korta mellanrum 6-8 gånger om dagen. Det är viktigt att bara ge färska rätter tillagade omedelbart före användning. Alternativa spannmål och grönsaker. Den baseras på en uppsättning rekommenderade produkter från en medicinsk diet, tabell nr 5.

Sedan efter 3 dagar tillsätts croutoner, smör, kefir, stearinost 0-1% fett. Om disken smälter väl, läggs köttsocker, köttbullar, ångkakor utan kryddor till menyn. Efter detta tillbakadragande efter 2 veckor minskar akut inflammation i bukspottkörteln.

Bukspottkörteln: dietmeny för en vecka

Menyn är sammanställd på rekommendation av en läkare i en vecka, med tanke på att 1 vecka diet kommer att innehålla hela listan över nödvändiga produkter. Ansåg antalet dagliga kalorier, måltidstid.

Som regel gör du menyn för fem måltider om dagen. Korrekt sammanställd meny efter 2 veckor lindrar inflammation i körteln, återställer sin normala aktivitet. Patienten känner en signifikant lättnad, sjukdomen recedes.

  1. Första frukost: kokt kött, mosad gröt, te.
  2. Andra frukost: lätt omelett, kokt eller bakad frukt, ett glas växtbaserade buljong.
  3. Lunch: vegetarisk grönsaksoppa, ångbettbullar eller köttbullar med en rätter, söt fruktgelé, kisseller eller kompott.
  4. Te tid: ett glas te med breadcrumbs.
  5. Middag: fisk eller kyckling souffel, kokta grönsaker.
  6. För natten: kefir

Under den första veckan ska patienterna följa följande meny:

  • Frukost: havregryn eller bovete gröt; ångköttskotlett; te med mjölk.
  • Andra frukost: Mager keso; gelé.
  • Lunch: grönsakssoppa; potatismos kött soufflé; compote från äpplen.
  • Säker, kakor från vitt bröd; avkok av vildrosa.
  • Middag: ångomel framställd uteslutande av proteiner; mannagryn; te.
  • För natten: 100 g mineralvatten.

Menyens funktioner under den andra behandlingsveckan:

  • Frukost: bovete eller havregryn; lågmjölkt kokt kött eller ångomel från proteiner; vinägrett.
  • Den andra frukosten: torkad frukt eller renad, lättmjölkad ost; torra kex; svagt te eller dogrose buljong.
  • Lunch: vegetabilisk eller ris slemhinnig soppa; kokt eller bakat i foliepotatis; kokt kyckling eller kokt köttdumplings; fruktsallad eller gelé; ett äpple
  • Lunch: kockost eller bakade äpplen; komposit av torkad frukt.
  • Kvällsmål: Makaroner eller morot kokt eller ångad fisk; te.
  • För natten: ett glas kefir eller rosehip buljong. Buljong höfter - den bästa drycken för en sjuk bukspottkörtel.

Funktioner i menyn för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln:

  • Frukost: mjölk havregryn; kokt kött te. Också till frukost kan du laga ostkakor, ris, semolina, bovete gröt, potatismos eller morötter, kokt fisk och kött, sallader, läskkorv.
  • Den andra frukosten: en åomomell från proteiner; avkok av vildrosa.
  • Lunch: magert soppa; kokta potatisar; biff stroganoff från magert kokt kött komposit av torkad frukt. Du kan diversifiera lunch måltider med hjälp av spannmål, frukt, mjölksoppa, kokt kyckling, kalvkött, grönsaker och spannmål i någon form, gelé, färsk frukt och bär.
  • Säker, stallost; te med mjölk.
  • Middag: grönsakpuré; kokt fisk; te. Dessutom kan du äta vegetabilisk puree, omeletter, spannmål från olika spannmål, stekost, till middag.

Dietmeny för pankreatit:

  • Frukost: (7: 00-7: 30): kokt nötkött, havregryn med mjölk, te.
  • Andra frukost: (9: 00-9: 30) äggröra, bakat äpple, rosenkrämbuljong.
  • Lunch: (12: 00-13: 00): grönsaksoppa, biffsouffel, pasta, sötbärgelé, kompote.
  • Lunch: (16: 00-16: 30): kesost och te.
  • Middag: (20: 00-20: 30): fiskesaft, te.

Näring efter operation

Om kirurgi utförs, resektion av del eller hela bukspottkörteln blir dieting avgörande. Några dagar efter operationen måste patienten svälta. Det får endast dryckas en liter icke-kolsyrade mineralvatten per dag.

Enligt patientens tillstånd ordinerar läkaren rätter, första lätta ångomeletter. Korn av bovete eller ris får gradvis tillåtas. Efter 6-7 dagar ingår kötträtter, fiskesocker, köttbullar och ångbitar.

Efter urladdning måste patienten ordna lämpliga förhållanden så att han kan äta på 2-3 timmar, alltid nyberedd.

Dessutom kan en person efter resektion av bukspottkörteln inte utsättas för allvarliga tester, stress.

Victoria: Min son har glandulär inflammation åtföljd av diarré. Smärtorna jagade honom hela tiden. Vi behandlas av en gastroenterolog. Först efter att ha följt kosten har vi uppnått förbättringar. Dessutom sände de tillsammans sju kilo.

Anastasia: Mina problem med bukspottkörteln har uppstått nyligen. Jag tappade kraftigt, om än tillfälligt, vikten återvände nästan omedelbart. Men det här problemet hånar mig för det andra året. Jag tar hela tiden piller. Jag tänkte inte på kost, jag trodde att mediciner var det viktigaste i behandlingen. Jag har dietatat i 20 dagar nu. Resultatet är uppenbart. Jag började känna mig bättre, till och med förlorade tre extra pund.

Marina: Jag har länge lider av pankreatit, fortfarande fetma, höjd 162 cm, vikt 114 kg. Inga läkare kunde inte hjälpa till tills hon satt på en diet, bordet nummer 5. Första gången var svår, hela tiden som rostad, pickles. Från den andra veckan blev jag van vid det. Naturligtvis, rökt, stekt, saltat och läsk måste glömmas bort. Efter fyra veckor föll hon 8 kilo.

Vanliga frågor om kost:

Vilken diet bör följas vid bukspottskörteln? Vilka är de allmänna principerna för kost för denna sjukdom?

Dieten syftar till att organisera ett sparsamt driftsätt för denna kropp. Lämpligt specialdesignat bord nummer 5, rekommenderat för problem i mag-tarmkanalen. Uteslutna är stekt, rökt, kryddad mat, pickles och läsk, alkohol. Dieten är ganska detaljerad, du kan göra en varierad daglig kost av de tillgängliga produkterna.

Kan jag äta slaktbiprodukter, räkor, vitlök, honung?

Dessa produkter rekommenderas inte.

Kan jag dricka alkohol?

Hur länge behöver du kost?

Som föreskrivs av doktorn, flera månader, ibland upp till ett år. Vidare observera hela tiden de grundläggande bestämmelserna i kosten, för att minimera förbjudna livsmedel. Det är nödvändigt att hålla sig till huvudregeln, för att säkerställa mild drift av mag-tarmkanalen.

Är det möjligt att ge kroppen vitaminer med en sådan kost?

Om du följer en specialists rekommendationer, kommer patienten att få alla användbara delar. Enligt vittnesbörden kan de saknade ämnena fyllas med speciella tillsatser av mineraler och vitaminer.

Är sötsaker, godis, choklad, kexkakor, kakor, bullar tillåtna?

För närvarande är sjukdomar i mag-tarmkanalen (mag-tarmkanalen) mycket utbredd. Förutom arveliga förhållanden spelar överträdelser av livsmedelsregimen en stor roll i utvecklingen av sådana sjukdomar - att äta högkalorier, stekt och fet mat, oregelbundna måltider, otillräcklig sömn, frekventa stress och andra negativa faktorer. Med utseendet av sådana tecken på sjukdom som tarmdysfunktion, buksmärta, illamående, får några människor genast att vända sig till en läkare. Samtidigt är en progressiv sjukdom mycket svårare att bota än den som just har börjat.

För att förhindra eventuella allvarliga konsekvenser måste du noggrant överväga din egen hälsa. Gastrit, inte härdad i tid, kan så småningom utvecklas till ett magsår och kolit - till en malign sjukdom. Läkaren, efter hemmet eller sjukvården, kommer definitivt att rekommendera att patienten följer en diet. Korrekt utvalda produkter bidrar till att förbättra det övergripande tillståndet i matsmältningskanalen, bli av med symtomen och återvända till en normal livsstil.

Akut gastrit

Vid akut gastrit, som ofta uppstår hos barn på grund av att äta, och hos vuxna på grund av konsumtion av alkohol, bortskämd och irriterande mat, är det nödvändigt att rengöra tarmarna i början.

Under de första två dagarna rekommenderas hungersnöd och kraftig dricks (en diet för barn med gastrointestinala sjukdomar ger inte detta). Sedan börjar de mata patienten försiktigt. Först, flytande mat - slemhinnesfiltrerad soppa, lågmjölkbuljong, buljong höfter, te med citron. Därefter expanderas kosten och grädde, mjölk läggs till te, då kan fruktjuicer, revet porridge, surt gelé och gelé lösas. Du kan äta hackat ångkött, torkat vitt bröd, grönsakspuré, fiskdumplings, compotes och så vidare.

Kronisk gastrit

I detta fall bör en diet med gastrointestinala sjukdomar hos barn och vuxna vara mjuk, mild. Med sin absoluta efterlevnad försvinner dyspeptiska fenomen och smärta inom två veckor. Då kan du gå till kraftsystemet, som sparar magen, samtidigt som du stimulerar sekretorisk aktivitet. Du kan inkludera sokogonnuyu mat - grönsaker och kött Navara, kaviar, sill. Det är nödvändigt att utesluta grov fiber och bindväv, eftersom en minskning av funktionen av magsekretion stör matsmältningen av vävnader av vegetabiliskt och animaliskt ursprung.

Vid tillagning, se till att den är grundligt kokad och krossad, på grund av vilken irritation av slemhinnan är reducerad.

Diet för GI-störningar hos ungdomar innefattar konsumtion av lättmjölkad fisk eller kötträtter, icke-akuta ostar, lättmjölkad skinka, frukt och grönsaker, förkokt och renat, grönsaker, kakor, vitaktigt bröd, mjölk, torkade kex, mejeriprodukter, smör, en liten mängd kryddor, äggrätter. Drycker tillåter användning av kaffe, te, grädde, kakao, koumiss, kefir.

Det är nödvändigt att kategoriskt förbjuda olika kryddiga rätter, färskt bröd, grov grov fiber, strängt och fet kött, bakverk, hett och konditorivagg.

Mat i detta fall är beredd utan salt.

Peptisk sår

Sådana patienter bör också observeras sparsam kost med en gastrointestinala sjukdom. Menyn ska innehålla termiskt, kemiskt och mekaniskt bearbetat mat.

I kosten bör inkluderas renade vegetariska soppor med tillsats av grädde och mjölk. Kött, fisk (fettfattiga sorter) får endast konsumeras i kokt form (i form av gröt, kyckling och köttbullar samt fiskdumplings). Du kan äta riven kockost, acidophilus, söt grädde, kefir, yoghurt, smör, grädde, mjölk.

Trots det faktum att mjölk är en komplett näringsprodukt som innehåller näringsämnen som är nödvändiga för vital aktivitet, regenerering och tillväxt av vävnader, lider vissa patienter dåligt. För att lära patienten att mjölka, ges den i början av behandlingen i små portioner. Om en person inte används, måste du börja ge sopp, utspädd med vegetabilisk mjölk (jordnöts eller mandel) eller grädde.

Slemhinnssoppa spänner gastrisk sekretion svagt, dessutom skyddar membranet i magen mot mekanisk irritation. Mjukkokta ägg eller i form av ångad omelett är mycket bra för näring. De innehåller protein, har ingen allvarlig belastning på magen.

Inklusion i smörets kost gör det möjligt att höja kaloriinnehållet i mat, för att undertrycka magsekretionen. Man måste komma ihåg att oljan som injiceras med kolhydrater och proteiner, även om surheten i magsaften sänker, ökar utsöndringsperioden.

Fisk och köttprodukter, kokta i form av lösa kvenar, irriterar inte sårets magasin. Också personer med ett sår i kosten kan göra vitt torkat bröd.

Det är nödvändigt att utesluta sorrel, kål, spenat, men du kan rekommendera en mängd olika frukter, sötkompotter, krämer, gelé, gelé.

Medicinska dieter för gastrointestinala sjukdomar

När man väljer en diet ordinerar läkare restriktioner, med hänsyn tagen inte bara till sjukdomens egenskaper, men också till patienternas behov.

Pevzner (känd nutritionist) har utvecklat femton terapeutiska dieter, som vi kommer att överväga nedan. Och glöm inte att kosten för sjukdomar i mag-tarmkanalen ska överenskommas med läkaren.

Denna diet är ordinerad för sjukdomar i mag-tarmkanalen och bukspottkörteln, för duodenala sår eller magsår. Dieten ger människokroppen energi, välvalda produkter eliminerar den resulterande inflammationen i slemhinnorna, dessutom accelererar läkning av erosioner och sår. Livsmedel serveras exklusivt i shabby form (förkokta produkter eller ångad).

Denna diet i fall av ett gastrointestinalt område med hög surhet är en "hårdare" version av den föregående. Det ordineras för förvärring av gastrit, magsår, hög surhetsgrad. Det är förbjudet att använda produkter som bidrar till utvecklingen av magsaft.

Denna milda diet ordineras för sjukdomar i mag-tarmkanalen under remission (med magsår, mag eller gastrit). Dieten stimulerar återhämtning, vilket eliminerar centrum för inflammation i slemhinnan. Bordsalt och kolhydrater är föremål för restriktioner. Det är nödvändigt att utesluta alla stimuli som stimulerar tarmperistalitet och utsöndring av magsaft.

En sådan diet är ordinerad för sjukdomar i mag-tarmkanalen hos äldre (för kronisk gastrit med låg surhet eller kronisk enterokit). Denna näring har en positiv effekt på tarmarnas funktion och förbättrar sekretoriska funktionen. Denna diet för sjukdomen i mag-tarmkanalen (recept för lämpliga rätter anges nedan) innehåller produkter som innehåller extraktiva och biologiskt aktiva substanser. Hacka inte produkter.

En sådan diet är ordinerad för sjukdomar i mag-tarmkanalen vid förstoppning, vilket provoceras av dyskinesi. I det här fallet måste produkterna säkerställa normal matsmältning samt förbättra tarmmotiliteten. I menyn måste du skriva in rik på grova fibermatar.

Denna terapeutiska kost för sjukdomar i mag-tarmkanalen ger mekaniskt och kemiskt skydd mot irritabel tarm. I detta fall, med undantag av rökt kött, pickles, ekologiska livsmedel och juice som innehåller grov fiber. En diet ordineras vid dysenteri eller förvärring av enterocolit.

En sådan diet ordineras för sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern. Det ger lindring från olika sjukdomar i magen. Att ändra kost hjälper till att minska olika inflammatoriska processer, dessutom normaliserar lever, tarmar och bukspottkörtelns funktion. Begränsningar relaterar till mat som orsakar irritation av receptorerna i tarmarna, magen och slemhinnan, dessutom stimulerar processerna för jäsning och ruttning.

Detta är en sparsam kost för gastrointestinala sjukdomar. Den är lämplig för att återställa människor, som hjälper till att gå smidigt till ett vanligt bord. De livsmedel vi brukar blir gradvis införda i den.

Människor som återhämtar sig, denna diet är ordinerad för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Recept för det finns listade nedan. Dieten kan också användas vid eftergift av kroniska sjukdomar.

Varje diet med gastrointestinala sjukdomar (i en vecka, månad, sex månader) skyddar matsmältningsorganen mot överdriven stress. När du väljer en diet bör du överväga läkarens rekommendationer

Havregryn (korn) Mjölksoppa med ägg

  • havre (korn) spannmål (40 g);
  • vatten (700 g);
  • skedsmör;
  • en halv sked socker;
  • ett glas mjölk;
  • äggula (halv).

Det är nödvändigt att hälla griterna med kallt vatten och laga i 2 timmar under ett lock. Torka sedan och koka sedan. Då måste du fylla med varm mjölk blandad med äggula, tillsätt smör, socker.

Köttpudding

  • vatten (tredje av glaset);
  • nötkött (120 g)
  • ägg (halv);
  • smör (tesked).

Kokt kött ska males, sättas i form. Du måste laga mat för ett par. Den resulterande puddinghällsmjölksås med ett ägg eller kvarvarande smör.

Fish dumplings

  • vitt ovalt bröd (10 g);
  • 100 g fiskfilé;
  • grädde (30 g);
  • skedsmör.

Bröd, blötläggt i grädde och slipa fisken. Tillsätt olja till den resulterande massan. Gjutna dumplings doppades i 5 minuter i kokande vatten. Innan du serverar, häll dem med olja.

Mjölksås

  • mjölk (ett och ett halvt glas);
  • full sked mjöl
  • skedsmör.

Stekt mjöl med smör, gradvis häller i mjölk. Koka sedan, rör om hela tiden, 10 minuter. Servera med grönsaker eller kötträtter.

Vegetabilisk puré

  • blomkål (60 g);
  • en sked mjölk;
  • halv morot;
  • gröna bönor (30 g);
  • 30 gram ärtor;
  • ett par sockertoppar;
  • skedsmör.

Kål, ärter och bönor koka. Stew morötter i mjölk. Alla svala, torka. Tillsätt den kvarvarande mjölken, smör och socker, ellla, häll oljan. Servera med kokt ägg.

Fruktrull

  • mjölk (halv glas);
  • ris (50 g);
  • skedsmör;
  • ett par sockertoppar;
  • ett halvt ägg
  • vatten (25 g);
  • äpplen (50 g);
  • russin eller pommes frites (20 g).

Mala ris på en kaffekvarn. Rör om i mjölk och koka. Tillsätt socker till massan, sedan kallt. Slå ägget med smör, blanda med risgröt. Lägg mycket på vått gasbind med en tjocklek av 1 cm. Top med strimlad äpplen och pommes frites, wrap roll. Lägg den på grillen. Ångad maträtt.

Omelettångad

  • mjölk (60 g);
  • två ägg;
  • skedsmör.

Blanda ägg med mjölk och häll sedan i formen. Du måste laga mat för ett par. På toppen av omelet sätta en liten bit smör.

Äppel morotdocka

  • äpplen (75 g);
  • ett halvt ägg
  • morötter (75 g);
  • två skedar mjölk;
  • nypa socker;
  • nypa slem
  • skedsmör.

Om du har ordinerats en diet för sjukdomar i mag-tarmkanalen, försök sedan denna maträtt. Morötterna ska skäras i cirklar och skickas till gryta i mjölk. Sedan gnugga det genom en sikta med äpplen. Blanda med semolina, socker, slagen ägg, smält smör. Lägg i formuläret. Skålen är ångad. På den resulterande souffeln på toppen kan du lägga en liten bit smör.

Ris soppa med blåbär infusion

  • torkade blåbär (40 g);
  • vatten (3 koppar);
  • ris (30 g);
  • citronsaft (1 msk. l);
  • nypa socker.

Blåbär och ris tvättas. Ris koka den i vatten och gnid med avkok. Koka blåbär och lägg åt sidan i en halvtimme. Avlägsna infusionen, tillsätt socker, citronsaft och riven ris till den. Soppa serveras med croutoner.

Gräddeost

  • gräddfil (35 g);
  • mjölk (sked);
  • kockost (halv pack);
  • smör (sked);
  • äggula (halv);
  • vanillin;
  • socker (3 tsk.).

Peretert äggula med socker, tillsätt mjölk, koka sedan, hela tiden du behöver röra. Kallt, tillsätt smör, riven kock, gräddfil och vanilj. Alla blanda, skicka in formuläret.

Rispuddingbuljong

  • magert köttbuljong (glas);
  • ris (2 msk.);
  • smör (sked);
  • ägg (halv).

Om du är ordinerad en diet för sjukdomar i mag-tarmkanalen, då är denna maträtt varmt välkommen. Mala riset i en kaffekvarn, häll mjölet i varm buljong. Sväll i 10 minuter Ägg slipa med ½ smör, lägg till gröt. Sätt massan i formen. Ta med ett par till beredskap. På den resulterande pudding sätta ett smör på toppen.

Kyckling zrazy

  • smör (sked);
  • kycklingfilé (120 g);
  • kokt äggvita (½ st).

Gjutna från köttet 2 kakor, skift dem till ett fint galler. Ångas.

köttbullar

  • smör (sked);
  • nötkött (100 g).

Kör kött genom en köttkvarn två gånger. Rulla 4 bollar, som sedan måste placeras på gallret. Skålen är ångad. Köttbullar serveras med smör.

Ris sås

  • vatten (en halv kopp);
  • ris (1 msk.);
  • smör (sked).

Ris riset, torka två gånger genom en sikta och koka sedan. Tillsätt olja till det och blanda. Det kan serveras med köttbullar, köttbullar, zrazam.

Cottage cheese soufflé med blåbärsås

  • semolina (1 msk.);
  • vatten (30 g);
  • kockost (halv pack);
  • stärkelse (5 g);
  • smör (sked);
  • socker (15 g);
  • blåbär (25 g);
  • ett halvt ägg

Koka gröt från vatten och spannmål. Curd torka, blanda med ägg, gröt, smör och socker. Sätt i en mögel. Diskrätt kokad. Gör en sås: Koka blåbär och låt stå i 20 minuter. Tillsätt socker, stärkelse, utspätt i vatten. Klar souffel häll över såsen.

Omelettdamp proteinhaltig

  • vatten (50 g);
  • ekorrar (från 3 ägg);
  • smör (1 msk. l.).

Ekorrar med vattenpisk. Häll i en smurt form. Ta med ett par till beredskap.

Blåbärgelé

  • blåbär (30 g);
  • vatten (glas);
  • honung (5 g);
  • stärkelse (1 tsk);
  • citronsaft (1 msk. l.).

Bilberries koka i vatten i 10 minuter, låt det brygga i femton minuter. Dra av buljongen och lägg sedan till honung. Koka, häll stärkelsen, som tidigare har utspätt i vatten. Tillsätt citronsaft i maträtten.

Potatis och morotssoppa på risbuljong

  • smör (dessertsked);
  • ris (30 g);
  • potatis (2-3 stycken);
  • morötter (1 st);
  • vatten (ett och ett halvt glas);
  • halvgul
  • mjölk (glas).

Koka ris. Torka, blanda med kokt potatismos och morötter och kokande mjölk. Fyll den resulterande massan med äggula, slipad med olja.

Köttbullar

  • vatten (1/2 kopp);
  • nötkött (150 g)
  • ägg (kvart);
  • smör (sked).

Mala köttet. Att tillsätta minkött en sked smör, ett ägg. Knä, gjutna små bollar. Sätt dem på ett trådställ, sedan ånga. Drika med olja före servering.

Zrazy med omelett

  • gammalt vitt bröd (skiva);
  • nötkött (150 g)
  • ägg (1/2 stycke);
  • mjölk (15 g);
  • smör (sked).

Slå ägget med mjölk, häll blandningen i pannan, baka. Den resulterande omeletthacken. Mala kött med bröd (blött och pressat) med köttkvarn. Blinda 2 tortillor, samtidigt som du sätter i mitten av varje omelett. Ånga på stativet. Häll mjölksås eller resterande smör innan du serverar det.

Diet är indicerat för tarmsjukdomar (med överdriven förstoppning) under remission och i kombination med sjukdomar i mage, lever, gallvägar och bukspottkörtel. Fysiologiskt komplett, förbättrar tarmens motorfunktion. Maten krossas. Rätterna ångas eller kokas. Grönsaker och frukter är råa, kokta. Den dagliga rationen innehåller 100-120 g proteiner, 100-120 g fett, 400-450 g kolhydrater. Mängden vätska 1,5 liter, salt 12-15 g

Det rekommenderas: vetebröd från fullkornsmjöl "(med tillsats av vetekli) gårdagens bakverk eller torkat, torrt kex, kakor, pajer med kött, frukt, bär, sylt, sylt i begränsad mängd; soppor på svagt, mager kött, fiskbuljong (eller grönsaksbuljong) med grönsaker, borscht, rödbetorssoppa; nötkött, kanin, kyckling, kalkon, gädda, kummel, karp, kokt torsk, ånga, aspik, ibland hackad; med god tolerans, genomtänkt sill i begränsade kvantiteter; olika grönsaker, råa och kokta, i sallader, sidorätter, grytor, speciellt morötter, betor, pumpor, korgar; vitkål, gröna ärter, gröna bönor kokas med god tolerans; bovete och hirsgrönsaker (smula), grytor; mjukkokta ägg, ångomelett med god tolerans, i rätter av kulinariska skäl; färska söta mogna frukter och bär, råa och i rätter, särskilt blöta pommes frites, torkade aprikoser, fikon, torkade aprikoser; marmelad, godis, mjölk och fruktkaramell, sylt, sylt, sylt, socker, honung; mjölk i disk och te kefir, surmjölk, ryazhenka, färsk, oskämd stallost (i puddingar, lata dumplings, ostkaka); grädde i rätter med bra bärbarhet; mjukost syrlig gräddfil i små mängder som krydda i disken; dill, persilja, selleri, lökblad, kryddnejlika; fettfattig skinka; te, dogrose avkok, juice (plommon, aprikos, tomat, morot, etc.); Smör, vegetabilisk olja läggs till färdiga måltider.

Utesluten: bröd och mjölprodukter från mjöl av högsta kvalitet, smör, krämprodukter; fett kött och fisk; ris, rullad havre, semolina, vermicelli; blåbär, kväve, halva, choklad, starkt te, kaffe, kakao; senap, pepparrot, majonnäs.

http://kishechnikok.ru/problemy/zabolevaniya-kishechnika/pitanie-pri-zabolevanii-kishechnika-i-podzheludochnoj-zhelezy.html

Publikationer Pankreatit